Newsletter n° 152 • 14 dicembre 2015
Chi ama l’etnico? Le donne che lavorano
Nell’ampio e variegato mondo del fuori casa, e del food in generale, il cibo cosiddetto “etnico” oggi non è più un fenomeno di nicchia, tutt’altro. Secondo Coop il consumo dei cibi stranieri n......
Un po` di Napoli a Torino
Silvio Carbone inizia la sua carriera circa trent’anni fa, quando frequentava la Scuola Alberghiera e iniziò ad affiancare un pizzaiolo a Salerno. In effetti, mentre studiava a scuola, pensava di fare il cameriere, ma......
Pizza in cattedra a Rhex
Anche la pizza protagonista a RHEX Rimini Horeca Expo, il grande salone internazionale del food service, a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio 2016 in contemporanea col grande SIGEP. Ricco il programma di esibizioni e degustazion......
Le origini del “pan de oro”
Per ognuno di noi il Natale rappresenta la festa della bontà, non solo di spirito. Sono tante le deliziose specialità gastronomiche che caratterizzano da sempre le nostre feste, e tra le più amate c’&egr......
Il porta menu eco che fa tendenza
DAG Style è un’azienda attiva nel mercato dell’ospitalità dagli anni ottanta: i suoi porta menu e coordinati per la tavola hanno sempre seguito le correnti di stile con particolare attenzione all’......
Essere una grande azienda significa avere fiducia nel futuro
Intervistiamo Carlo Grandi direttore commerciale dell’azienda Menù s.r.l.Un’azienda che rappresenta una importante realtà nell’industria della trasformazione agroalimentare, da sempre al fianco de......
Il ricettario Marana online!
  «Con questo libro ho voluto lanciare un chiaro e forte messaggio, quello che i nostri forni sono adatti non solo a cuocere la pizza, il pane e le focacce ma anche pietanze e cibi di ogni genere. Ho pensato che la ......
50 kalò di Ciro Salvo ha un nuovo look
La Pizzeria “50 Kalò” si trova in piazza Sannazaro, a pochi passi dal molo di Mergellina e dal lungomare, in una delle piazze più storiche e belle della città di Napoli. Il suo titolare, Ciro Salvo......
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