Newsletter n° 397 • 17 ottobre 2022
La pizza rende poveri?
Così sembrerebbe stando alla relazione annuale dell’INPS nella quale è scritto chiaro e tondo che il 64,5% degli addetti, dei lavoranti in ristoranti e alberghi è considerato “lavorativamente pover......
Samuel Gonzalez: il dolce più popolare del Natale
Con Samuel Gonzalez simuliamo un viaggio in laboratorio dove i professionisti in questi giorni hanno iniziato le prime prove per preparare il dolce più popolare del Natale che accomuna tutte le zone geografiche dell’I......
Schär Foodservice: la pizza senza glutine che piace a tutti
Sono molte le patologie o le intolleranze che richiedono una alimentazione specifica. Basti pensare che in Italia si stima che 1 persona su 100 sia affetta da celiachia e le diagnosi sono in continua crescita. Tocca al s......
Spezzatrice arrotondatrice Vitella: La Favorita… tra tutte
Sul mercato ormai da 17 anni, La Favorita è una pizzeria d’asporto dall’animo giovane come quello della sua fondatrice Alice Bianchi e del fratello Gabriele, che ogni giorno la affianca nel lavoro di c......
Le birre dei coloni
Oggi è sicuramente la birra che nonostante la moda si è affermata sia tra gli appassionati che tra il grande pubblico, la birra che ha fatto una rivoluzione, quella del luppolo: stiamo parlando della IPA! La Compagni......
Italia contro resto del mondo
La Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria dà il via alla quarta edizione del “The Best Panettone of the World”. In gara anche i pasticceri giapponesi Il panett......
Castagne e farina di castagne doni d`autunno
Autunno: la stagione del riposo per alcuni, della ripartenza per molti altri; certamente una stagione dolce e affascinante fra gialli, marroni, rossi che ammantano la natura, quella natura instancabile che continua a fruttificare ......
BuVé, la vera alternativa vegetale di alta qualità al burro
Dopo il debutto europeo, arriva in Italia BuVé, una golosa alternativa vegetale di alta qualità al burro. Come i burri artigianali della tradizione francese e italiana, prodotti con mate......
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