Nulla di nuovo e nulla di buono dalla politica. O forse troppe novità? Dipende dai punti di vista. Di certo le recenti elezioni hanno detto (purtroppo) che il veliero Italia non ha nessuno al timone. E questo è un guaio. Ma il guaio ancor peggiore e che il veliero deve affrontare tempeste non da poco: crisi, spread, austerity e altri di questi immani pericoli. Comunque calma e gesso, la tempesta passerà.
Ma oltre a tanta calma e altrettanto gesso mettiamoci dentro anche qualcosa altro: mettiamoci dentro le idee. Si le idee. Noi italiani, con le idee, siamo sempre stati bravi. C’è la Storia a renderne conto. Ci sono generazioni di imprenditori che nel dopoguerra (dal nulla, ricordiamolo) hanno saputo creare dei veri e propri fenomeni. Dietro un successo c’è sempre un’idea vincente e gente capace di coltivarla con coraggio e tenacia e soprattutto con la consapevolezza che esistono mezzi e capacità per ripartire. Questa semplice considerazione, nel suo piccolo, è attuata anche da chi si occupa di ristorazione. Sono tante, tantissime le iniziative che vedono sugli scudi idee e creatività, innovazione. Possiamo citarne a bizzeffe e, d’altronde, appena possiamo, le raccontiamo per filo e per segno su questa rivista. Fra queste vogliamo, anche per sano orgoglio, sottolineare         il nostro Pizza Talent Show, un evento che ha mostrato tutto il suo spirito innovativo e che continua in questi giorni a far parlare di sé sul web. A tale proposito vogliamo ringraziare personalmente tutti quei simpatici amici pizzaioli, o se volete artisti della pizza, che si sono cimentati nella manifestazione a Rimini lo scorso 21 e 22 gennaio. Al di là del punteggio conseguito, possiamo ribadire che sono stati tutti bravissimi, le loro proposte hanno stupito e meravigliato, testimoniando che creatività, idee e voglia di fare non mancano, fattori che sono la vera forza di questo comparto. E proprio prendendo spunto ed esempio da questa iniziativa possiamo ribadire quanto forte sia la volontà di mettersi in gioco, di accettare la sfida, di non darsi per vinti che, secondo il nostro modesto punto di vista, sono le prerogative essenziali, per superare questo momento difficile e rilanciarsi oltre la crisi. Anche a costo di proporre la pizza al bicchiere. Ottima del resto. Creatività, innovazione, le porte del futuro si aprono solo a queste condizioni e quindi, per favore, lasciamo stare gli idealismi e mettiamo in campo, (e magari in forno) le idee.
Con coraggio. Senza paura.

Giuseppe ROTOLO