I pizzaioli hanno sempre tantissima fantasia, si sbizzarriscono non solo in farciture, ma anche in forme e nuovi modi di concepire la pizza, che da pasto unico si sta trasformando anche in idea appetizer e gourmet.

Valerio Valle, pizzaiolo professionista, che ha fatto dell`arte di stupire la sua "mission", presenta questa nuova creazione da proporre a chi come lui è capace di vedere una pizza ovunque. Dopo l`ultima specialità, la pizza liquida in Bicchiere presentata al Tech e Food 2011 di Monteprandone (AP) ecco arrivare nel 2012 la "pizza a cucchiaio".

La pasta di pizza viene manipolata finchè non si ottiene una forma simile ad un cucchiaio, poi viene cotta in forno ad una temperatura compresa tra i 260° e i 290°; quando il prodotto diventa ben dorato viene tolto dal forno e nella parte dell`imboccatura, tagliando la parte superiore con un coltello, viene creato il fondo. Proprio nel fondo si concentrerà la guarnizione della pizza che ogni pizzaiolo protrà  sbizzarrirsi a condire rendendo questo prodotto sublime e alternativo.