Si terrà dal 2 al 4 giugno il Campionato nazionale della pizza italiana 2014, organizzato dalla Associazione Pizzaioli Professionisti; possono partecipare tutti i pizzaioli/le appartenenti a qualsiasi associazione di categoria, oppure a titolo personale o in rappresentanza della propria pizzeria che abbiano compiuto i 16 anni di età.

Le gare gastronomiche  si svolgeranno  presso Scarangelli Hotellerie SP. 231 (Ex SS. 98) - Km 80+600 70026 Modugno Bari (BA). Un gruppo di esperti e consumatori del settore determinerà la ”giuria del gusto” accuratamente selezionata dall’organizzazione mentre tecnici, istruttori, nutrizionisti, biologi, determineranno la” giuria tecnica”.

Tutte le gare si svolgeranno a piacere su forni a legna oppure elettrici, solo la pizza senza glutine si dovrà cuocere in forno elettrico destinato.

Il campionato gare: Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza al Metro, Pizza Alternativa, Pizza Dessert, Pizza Senza Glutine, Trofeo Cadetti, Trofeo PizzAPPulia, TROFEO GRECI, Trofeo “I Buoni Senza Glutine”, Pizza trofeo AIRC, Trofeo “tecnica di forno”, Trofeo Tecnica, Pizza flair talent (free-style), Pizza larga.

www.nazionalepizzaitaliana.it