Parizza è un evento che cresce sotto la bandiera dell’energia e della innovazione.

Il 18 e 19 marzo la fiera di Parigi ha visto più di 15 mila visitatori (di cui il 10% dall’estero). Parizza è stata, dunque, una grandissima piattaforma business dedicata interamente alla ristorazione veloce, al made in Italy, e alla emergente realtà del vending.

La fiera ha confermato la “buona salute” del mercato della ristorazione italiana in Francia, guidata dal settore pizza: con un fatturato di 5,35 miliardi di euro e 809 milioni di pizze consumate nel 2014 (+ 1,20%), i francesi non hanno mai mangiato così tante pizze prima d`ora!

Anche Oltralpe la pizza diventa piatto gourmet, con ricette al tartufo o al petto d`anatra e ingredienti di origine certificata. Al fianco della pizza, in Francia, si fa spazio anche la piadina, “spuntino italiano” eccezionale.

Thierry Graffagnino, campione del mondo di pizza e presidente della federazione pizzaiolo francese spiega cosa rappresenta Parizza: "Parizza è l`evento annuale per ipizzaioli. Con dimostrazioni e nuovi prodotti, è l`evento commerciale più completo per il mercato della pizza. Ho partecipato ad ogni edizione, da quando è stata fondata e in questa sede mi piace trasmettere la mia passione "

Parizza è stata anche gara: il Campionato francese di Pizza ha visto più di 100 partecipanti di fronte alla giuria composta da giuria composta da Lionel Lombardi, Yann Le Droguen, Yann Dayer (2014 French Pizza Champion), Gregory Edel, Alexandre Monterosso, Mehdi Douimry, Tahar Belkadi, Omer Sertovic, e chef Christophe Gaudin e Angela D`Esposito. Il vincitore è stato Nicolas Ribera.