Molti non sanno che ogni anno nuove proposte di stagione affiancano le intramontabili pizze classiche, esattamente come accade per la moda. E se già sappiamo quello che i fashion designer proporranno per la stagione estiva (lunghi abiti fluttuanti, gonne leggerissime e colori pastello) per conoscere quali saranno le pizze dell’estate 2015 dovremmo aspettare mercoledì 22 aprile, quando la “Pizzeria Palazzo Petrucci”, in piazza San Domenico Maggiore, nel cuore del centro storico di Napoli, ospiterà “Una pizza per l`Estate By Molino Caputo”, giunta alla terza edizione e promossa da Molino Caputo.

A fare gli onori di casa ci saranno Edoardo Trotta, patron di Palazzo Petrucci e gli chef stellati Nino Scarallo del ristorante Palazzo Petrucci e Gennaro Esposito del ristorante Torre del Saracino. Otto i  Maestri Pizzaiuoli che sono stati scelti per candidare le pizze più cool dell`estate 2015.

La regola aurea delle proposte sarà la qualità tout-court. A partire dalla farina e fino ad ogni singolo ingrediente. Protagonisti delle creazioni dei Maestri Pizzaiuoli saranno rigorosamente i prodotti di stagione. Le categorie di valutazione: leggerezza, freschezza, territorialità, genuinità e saporosità. Questi i grandi nomi che prenderanno parte alla manifestazione: Michele Leo, “Pizzeria Palazzo Petrucci” - Napoli; Ciro Oliva, “Pizzeria Oliva da Concettina ai tre Santi” - Napoli ; Pasqualino Rossi, “Pizzeria Elite”  Alvignano, Caserta; Ron Garofalo, “Pizzeria Mistral” Palermo; Roberto Susta, “Pizzeria Shekkinah” Volla, Napoli; Luca Castellano, “Pizzeria Pizzazzà” Napoli; Enzo Cacialli, “Pizzeria Don Ernesto”, Napoli; Vittorio Giordano, “Pizzeria Al Valico di Chiunzi”, Tramonti, Salerno.

Per l`occasione, il maestro pasticcere Sal De Riso proporrà una sua nuova creazione.

La sera del 22 aprile le proposte saranno presentate a un panel di esperti e di giornalisti del settore. Dal giorno dopo, si potranno degustare nelle pizzerie di tutti i pizzaioli partecipanti all`evento. Saranno poi i clienti a decretare, al termine della bella stagione il successo e il gradimento della pizza per l`estate, votando sulla pagina Facebook “Una pizza per l`Estate”.

1) Michele Leo – Pizzeria Palazzo Petrucci - Scapece al limone: acciughe, provola affumicata, cipollotto fresco, zucchine, alici sott`olio, limoni, menta.

2) Pasqualino Rossi – Pizzeria Elite  – Estate Riccia 2015: scarola riccia, alici di  Cetara, olive nere Caiazzane, bufala affumicata e olio extra vergine di oliva varietà itrana badevisco

3) Ron Garofalo – Pizzeria Mistral  – Pizza Sicilia: mozzarella, dadolata di datterino di Scili e dadolata di scalone di Cinisara

4) Roberto Susta – Pizzeria Shekkinah – La primizia: pomodorini gialli, fior di latte d`Agerola, peperoncini di fiume (friggitelli), olio evo D.o.p. e basilico

5) Ciro Oliva – Pizzeria Oliva Concettina ai tre Santi – Pizza Fresella: pomodorino datterino vesuvio bio, tonno di Cetara, mozzarella di bufala, oliva salella ammaccata del cilento, olio evo e basilico

6) Enzo Cacialli – Pizzeria Don Ernesto – Regno delle due Sicilie: peperoncini verdi, provola affumicata di Agerola, pomodorini di Pachino e pecorino Romano

7) Luca e Gianni Castellano – Pizzeria Pizzazzà - Margherita al Sanmarzano: pomodoro San Marzano DOP San Nicola dei Miri, Fiordilatte di Agerola, Olio Ravece Antico Frantoio dei Grani Rossi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Pecorino romano DOP

8) Vittorio Giordano - Pizzeria "Al Valico di Chiunzi" - Tramonti d`Estate: provola di Tramonti e tartufo estivo "Scorzone" dei Monti Lattari

Sal De Riso presenterà: BabàmiSU’ - pasta babà al lievito naturale inzuppato al caffè espresso napoletano e crema al mascarpone, realizzato  e servito in coppette di vetro