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Matrimonio perfetto per Slow Food

Valentino Tafuri, patron della pizzeria 3Voglie dedica una pizza a Slow Food

PIZZA Matrimonio Perfetto.JPGLe novità in casa Tafuri non mancano mai: è recente la notizia dell`ultima nata, “Matrimonio perfetto”, una pizza dedicata ai 30 anni di Slow Food ed all`anno dei legumi. Celebrando queste straordinarie proteine vegetali, questa pizza nasce da un impasto ottenuto con farina integrale, farina di ceci degli Alburni ed infuso di mela. Ad incorniciarla la mozzarella di bufala, la cipolla ramata di Montoro, i datterini semisecchi, la scarola liscia e le alici di Menaica.

Ma la straordinarietà di questa pizza non sta soltanto nello speciale impasto e nella ricchezza del condimento.

Difatti, va sottolineato, che “Matrimonio perfetto” - inserita a pieno titolo nel menù della 3Voglie – rappresenta anche l`impegno di questa realtà nella tutela e nella salvaguardia della biodiversità. Il 50 per cento del ricavato di questa pizza viene devoluto a Slow Food per i suoi progetti in nome della biodiversità.

 



17/05/2016

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