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Giovedi, 16 marzo, presso la fiera Parizza, a Parigi, 8 coppie formate da uno chef e un pizzaiolo, selezionate dallo chef italiano Simone Zanoni, hanno gareggiato per la prova finale del concorso di "Pizza a Due" organizzato da Galbani – divisione Professionale. I finalisti hanno avuto 20 minuti per preparare la ricetta per la quale erano stati scelti come finalisti. In questa prima edizione, a vincere il titolo di Campione
di Francia "Pizza a Due" è stato il duo formato da Ali Ghani e Jerome Jouade con la ricetta "Passeggiata" (Promenade), una pizza che evoca una passeggiata nei boschi del Piemonte, con ortica pesto e pinoli, e lumache .
Sul podio, troviamo in seconda posizione il duo Julien Serri e Denny Imbroisi, con la pizza Carciofata con carciofi.
Il 3° posto è andato al duo Alain Michel e Jordan Vignal che ha presentato la sua pizza "sapore della terra di profumo di iodio"
La giuria era così composta: Bruno Bertrand, Oliver Aucelli, Valerio Commazzetto, Ciro Panella, Pascal Poupon, Simone Zanoni. Lo chef Simone Zanoni, presidente della giuria di questa prima edizione francese, ha consegnato il premio ai vincitori: un passaporto per il campionato del mondo che si terrà a Parma in maggio e una cena gourmet per due persone in una struttura Relais & Châteaux.
22/03/2017
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