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Pizza Senza Frontiere: prossima tappa al TuttoPizza

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Pizza Senza Frontiere prevede una serie di competizioni che hanno come protagonisti non solo i pizzaioli italiani, ma anche e soprattutto pizzaioli stranieri. Il palcoscenico dell’intera gara, infatti, è internazionale, con tappe in Italia e all’estero.
Pizza senza Frontiere – European Pizza Competition vede i pizzaioli confrontarsi tra loro nella categoria pizza classica con qualsiasi pizza-senza-frontiere-3.jpgtipo di impasto e ricetta. I primi 5 classificati di ogni tappa parteciperanno alla gara finale nella città di Londra. Una delle ultime tappe è stata quella tenutasi a febbraio a Massa Carrara durante la fiera Tirreno CT: il primo posto è andato al giovane Daniel Favero della “Trattoria Ometto” di Massa Carrara, seguito da Alessandro Gagliardi della Pizzeria La Picea di Levanto (SP) e Federico Tonnarelli pizzaiolo all’Ale’s Pizza di Massa Carrara.
Favero ha vinto con la pizza “Armonia” farcita con burrata tagliata a coltello con acciughe e capperi, cipolle di Tropea in agrodolce, pomodori confit e spianata calabrese croccante. A lui sono andati i complimenti della giuria (Pasquale Sadutto, Chef della Nazionale Italiana Cuochi e Chef presso Bagno Beretta a Poveromo (MS); Riccardo De Simone, titolare del negozio “Cucinando” a Massa Carrara specializzato i attrezzature per cucina, Gabriele Cini, pasticcere e consulente per pasticcerie e Roberto Fumo nei panni del giudice al forno) e un biglietto per la finalissima di Londra. Le prossime due tappe si terranno a Napoli presso la Fiera TuttoPizza il 21 maggio e a Cagliari il 28 maggio.

www.ristorazioneitalianamagazine.it/pizza-senza-frontiere/


12/04/2018

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