HOME / Beverage / Aziende
Pizza e Meares, un binomio perfetto!

Quando la pizza vuole il vino

cantine.jpg

 

Pizza e vino. Un binomio antico e, a quanto pare, indissolubile. Ne è prova l`iniziativa di un’azienda del calibro di Cantine Riunite & CIV che ha rilanciato il Meares di Albinea Canali, un Lambrusco dell’Emilia Igt. Un vino color rubino, dal profumo intenso e dal gusto fruttato di ciliegia, amarena e frutti di bosco, morbido in bocca. Che sia perfetto per la pizza, del resto, ne è convinto anche il Brand Ambassador di Cantine Riunite, Pietro Simone: «ll Meares Albinea Canali sposa la pizza tre volte - afferma Simone-. Il primo matrimonio è per tipologia e richiama la tradizione della pizza napoletana, abbinata storicamente al Gragnano, il vino rosso del popolo, leggero, giovane, piacevolmente frizzante e di ottima bevibilità. Il lambrusco nasce, sebbene in un’altra terra, rispecchiando fedelmente le nobili caratteristiche del Gragnano, esteneedole in un contesto più nazionale e internazionale. Il secondo matrimonio - continua l`esperto- è iconografico, dove l’immagine della pizza spesso viene affiancata ad un bicchiere di Cola americana, bevanda scura e gassata, così come si presenta il lambrusco. Il terzo matrimonio - conclude Simone - è quello più appagante e duraturo: il Meares incontra la pizza in un abbinamento enogastronomico perfetto: l’acidità ben equilibrata e la vivace effervescenza, tipiche dei vitigni lambruschi, bilanciano perfettamente l’impasto della pizza, asciugandolo e rendendolo più digeribile, il tutto amalgamato da un piacevole residuo zuccherino naturale e un moderato contenuto alcolico, offrendo constantemente una bevuta dissetante, fresca e leggera». Un`unione enogastronomica riuscita dunque che si rinnova di calice in calice, mentre il Meares è fiero di mostrare la sua natura: una bollicina rossa nata per l’eccellenza della pizza, in tutte le sue svariate forme e infinite tipologie, come da tradizione. Una tradizione che affonda le sue radici in un passato in cui proprio il vino era la sola bevanda con la quale pasteggiare quando si mangiava la pizza, prima di essere sostituito dalla birra. Il poeta Salvatore di Giacomo scrive nelle sue cronache di quanto la stessa famiglia reale de i  Borbone, usasse accompagnare la pizza con il vino. Quando correttamente abbinati, dunque, vino e pizza possono dar vita ad un’esperienza sensoriale sorprendente. E quale migliore abbinamento se non quello con un buon calice di Meares?

 

clicca qui per visionare il video youtu.be/lzLXBSmVhE8


www.riuniteciv.com/brand/albinea-canali/


21/05/2020

Torna SU ↑



RISTONEWS
Attualità, sondaggi, news
Interviste e opinioni
Gestione e legislazione
MONDOPIZZA
Pizzanews
Professione pizzaiolo
Pizza&core
Ricette
RISTORANTI
Professione ristoraro
Ricette
LOCALI D.O.C.
Pizzerie
Ristoranti
Locali serali e bar
FOOD SERVICE
Aziende
Prodotti
BEVERAGE
Aziende
Prodotti
ATTREZZATURE
Aziende e prodotti
Arredi e hotellerie
EVENTI
Fiere
Eventi
Top News
Filo Diretto
Beverage
CONTATTI
PRIVACY - COOKIES

PUBBLICITA'
Feed RSS