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La cucina è donna

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In Italia il volto dell’alta cucina, è sempre più donna. Sono sempre più numerose infatti le chef stellate. Un trend che si sta imponendo sempre più in una delle professioni, l’alta ristorazione, considerate più competitive, ma anche più maschiliste in assoluto. Largo dunque a imprenditrici di successo, donne che ribaltano stereotipi, che hanno grinta da vendere, che sono un vulcano di idee e creatività. Donne che grazie alla loro instancabile energia riescono a passare dall’anonimato alla vetrina, dalle retrovie alle prime pagine dei giornali. Prestigio, riconoscimento, fama, creatività e talento si mescolano, per esempio, in un perfetto mix nei tre volti femminili di Rosanna Marziale, Nadia Santini e Cristina Bowerman. Tre donne, tre strade diverse, ma che arrivano tutte alla stessa meta: la stella Michelin.  Abili in cucina così come con le parole, per queste donne chef stellate non importa il genere, quel che conta è la bravura ai fornelli e la soddisfazione del cliente. Donne simbolo e fonte di ispirazione. La passione di Rosanna Marziale per la cucina, ad esempio, e la sua disarmante semplicità in divisa bianca coi capelli raccolti hanno persino ispirato la Mattel che ha realizzato una Barbie in suo onore. Fonte d’ispirazione per Rosanna, invece, sono il suo territorio e i prodotti della sua amata terra, primo fra tutti la mozzarella di bufala DOP di cui è anche ambasciatrice nel mondo e che è la protagonista di molti suoi piatti.


22/02/2021

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