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Un compromesso delizioso: la carne ibrida combina componenti animali e vegetali
I prodotti cosiddetti ibridi - che combinano carne e componenti vegetali – offrono una soluzione sostenibile e salutare, oltre a nuove esperienze di gusto.
«I prodotti ibridi sono composti in parte da carne e in parte da verdure, funghi o noci, - spiega Lilly-Marie Schmidt, Direttrice Food & Packaging Supplier Management di RATIONAL...
Nuovo TrendTalk di Rational
Le proteine vegetali rappresentano il futuro? Come possono gli snack e i fast food diventare più salutari? Può il packaging essere funzionale ma anche sostenibile? Queste sono alcune delle questioni che verranno affrontate il 19 novembre 2024 durante il prossimo Trend Talk firmato RATONAL.
Negli ultimi anni, la domanda dei consumatori...
Rational all’Hospitality Industry Festival di BaristaPiù
RATIONAL parlerà di come progettare l’efficienza in cucina con due testimonial di eccezione: lo chef stellato Andrea Incerti Vezzani del ristorante Ca’ Matilde e lo chef formatore e consulente per il settore Ho.Re.Ca. Vincenzo Guilino.
BaristaPiù - Hospitality Industry Festival è l’evento dedicato agli imprenditori ...
Rational on Tour
Il nuovo progetto di RATIONAL si chiama "RATIONAL on Tour – Le ricette della tradizione italiana". Si tratta di una rubrica che celebra i piatti più iconici del nostro Paese: girando l’Italia RATIONAL coinvolge chef locali che hanno scelto di rendere più semplice la loro vita in cucina attraverso l`uso delle tecnologie di cottura p...
Manici 2Smart Technology: trasportare le pale Gi.Metal diventa ancora più pratico
Una delle sfide più comuni quando si parla di strumenti professionali per pizza? Il loro trasporto. Una volta effettuato l’ordine, è infatti indispensabile che gli utensili arrivino a destinazione integri e in perfette condizioni. La volontà di ascoltare le esigenze di chi usa i nostri prodotti ogni giorno è da sempre nel DNA di Gi...
Sicurezza alimentare: semplici modi per migliorare la sicurezza nelle cucine professionali
La sicurezza alimentare è una delle questioni più importanti nel lavoro quotidiano dei ristoratori. Anche un piccolo errore può avere gravi conseguenze come ospiti malati, multe, perdita di entrate o danni all’immagine dell’azienda. In quale modo i risporatori e lo staff di cucina possono affrontare al meglio questa compless...
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