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L’eleganza del dettaglio
C’è un momento, in pasticceria, in cui la creazione prende vita due volte: la prima, tra le mani del pasticcere; la seconda, quando viene avvolta nella sua confezione.Perché il packaging non è solo un involucro: è una promessa visiva di bontà, un biglietto d’invito al mondo del gusto e dell’emozione che ogni dolc...
A Milano il treno di cioccolato più lungo del mondo
Milano ha conquistato un nuovo primato: il treno di cioccolato più lungo al mondo, lungo 55 metri e 27 centimetri e con un peso di quasi 3 tonnellate di cioccolato. La scultura, chiamata Winter Games Express, ha ottenuto il Guinness World Record™ nella categoria Longest Chocolate Sculpture durante la cerimonia a Palazzo Lombardia, alla presenza...
Coupe d’Europe de la Pâtisserie: l’Italia alla finale mondiale!
L`Italia conquista il bronzo alla Coupe d`Europe de la Pâtisserie e si qualifica per la finale mondiale di Lione 2027. Al termine delle due giornate di competizione del 18 e 19 gennaio, ospitate all`interno del salone Sirha Bake & Snack di Parigi, il Team Italy si è piazzato al terzo posto dietro Francia e Belgio, rispettivamente oro e...
Gelato artigianale 100% italiano: 85 milioni di coni dalla filiera certificata
Il gelato artigianale italiano raggiunge un nuovo traguardo: grazie al progetto congiunto tra Filiera Italia, Firmato dagli Agricoltori Italiani e Città del Gelato, 110mila kg di materie prime certificate Made in Italy sono stati trasformati in 85 milioni di coni. Un passo fondamentale per rafforzare la tracciabilità, la qualità e la ri...
Gelato Day 2026: ecco il gusto dell’anno “Melody”
Il maestro gelatiere spagnolo Juanma Guerrero ha conquistato la giuria e si aggiudica la ricetta ufficiale del gusto dell’anno 2026, “Melody”. La vittoria è stata proclamata a Sigep World, con Guerrero della gelateria Sicilia Gelati di Torre del Mar, nella provincia di Malaga, che ha saputo interpretare al meglio il tema di questa e...
Milano Cortina 2026 riflessa nel cioccolato di Nicola Giotti
In occasione delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, il maestro pasticcere Nicola Giotti firma una collezione di sfere di cioccolato, realizzate con la sua inconfondibile tecnica di aerografia indiretta speculare lucida, trasformando la pasticceria in linguaggio artistico. Non sono semplici creazioni di cioccolato. Sono superfici vive, riflettenti, attraver...
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