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La mozzarella di bufala grande protagonista a Identità Milano 2026
Sorì, storica azienda casearia di Teano, presenta “Identità di Bufala”: quattro incontri tra la grande cucina di Gennaro Esposito, le straordinarie pizze di Ciro Salvo e Franco Pepe, e le creazioni del mastro gelataio Stefano Guizzetti (martedì 9 giugno, Sala Emerald 2, a partire dalle 14.15)
Sorì, azienda d...
World Aperitivo Day 2026: Birra Messina racconta i 6 trend che ridefiniscono il rito dell’aperitivo contemporaneo
Per celebrare il World Aperitivo Day, Birra Messina celebra questo iconico momento di consumo attraverso sei trend emergenti che raccontano l’evoluzione dell’aperitivo come rito sociale contemporaneo, in cui gusto e stile si intrecciano, tra nuovi format urbani, atmosfere ricercate e momenti di condivisione sempre sorprendenti.
Con la b...
Pizza Social Club presenta la pizza in teglia con la pasta di riporto
A Pizza Social Club torna protagonista la grande arte bianca: questa volta scopriamo i segreti della pizza in teglia con pasta di riporto!
Alta idratazione, base croccante, interno alveolato e leggerezza al morso: una pizza pensata per essere condivisa, tagliata e gustata fetta dopo fetta. Sapevi che l’impasto avanzato può diventare una r...
La pizza regina del Made in Italy: mercato in crescita e Napoli capitale mondiale del settore
La pizza continua a essere il simbolo più amato e riconoscibile della cucina italiana nel mondo. Più di un semplice alimento, soprattutto in Italia rappresenta cultura, convivialità e identità nazionale. Dalla tradizionale Margherita alle interpretazioni più innovative, alte o sottili, gourmet o classiche, la pizza resta u...
Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, ci lascia a 76 anni
Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all`età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.
Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete int...
Il menù: tra marketing, identità e obblighi normativi
Quando si parla di menù, lo si riduce spesso a un elenco funzionale: una sequenza ordinata di piatti tra cui scegliere cosa mangiare. Antipasti, primi, secondi, dolci. Poco più di una guida pratica per orientarsi a tavola.In realtà, chi vive il mondo della ristorazione – da dietro il banco o dalla sedia del cliente – sa bene...
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