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Novitą e tendenze per la tavola delle feste
Parlano i grandi pasticceri italiani ed europei
E tra alghe e yuzu nasce in Francia il “panettone per l’aperitivo”
In Europa gli acquisti in pasticceria valgono 11,4 miliardi di euro con consumi in crescita dell’+1,5%; ma il cambiamento climatico incide sui costi
Classico o al cioccolato, farcito e buono per tutte ...
Svelati i quattro profili dei food lovers in Italia
Il settore del food delivery si conferma in rapida evoluzione, trasformandosi da semplice servizio di comodità a veicolo per esperienze gastronomiche sempre più ricercate. Just Eat, parte del gruppo Just Eat Takeaway.com, leader globale nel digital food delivery, presenta una nuova edizione dell’Osservatorio Just Eat, uno strumento ch...
Paolo De Simone nominato Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel Mondo
Paolo De Simone, artigiano del gusto e fondatore di Storie di Pane, Da Zero e Modus Milano, è stato nominato Ambasciatore della Dieta Mediterranea dal Museo Vivente della Dieta Mediterranea "Ancel Keys", situato a Pioppi, comunità emblematica UNESCO. Il prestigioso riconoscimento arriva durante le celebrazioni per il 14° anniversario della...
Lino Enrico Stoppani riconfermato Presidente nazionale di FIPE-Confcommercio
Lino Enrico Stoppani è stato riconfermato alla guida della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) per un nuovo mandato di 5 anni. Un riconoscimento che premia la sua leadership e il lavoro svolto nel precedente quinquennio segnato dal dramma della pandemia e la conseguente crisi economica. Il nuovo mandato sarà dedicato a rafforzare la rap...
Stile Hipstorics: equilibrio tra passato e presente
"In medio stat virtus” dicevano i latini. La verità di questo antico proverbio è applicabile a ogni aspetto della vita. L’equilibrio sta alla base anche di un bell’arredamento, in grado di coniugare gusto, eleganza e comodità.Una delle ultime tendenze nel mondo dell’arredamento per l’industria della ristora...
Il business della ristorazione di lusso in Italia supera i 200 milioni
Il settore del fine dining in Italia si conferma in forte crescita, con il business degli chef stellati che ha registrato un aumento complessivo dei ricavi pari al 17% rispetto all`anno precedente.
I dieci principali player hanno raggiunto, secondo un`analisi Pambianco, un totale di quasi 209 milioni di euro, rispetto ai 178 milioni del 2022, ...
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