Home / Mondo Pastry / Pastry news
Dolcezza e conforto
 Un nuovo anno è alle porte e il mondo Pastry è pronto ad affrontarlo con consapevolezza e determinazione. Non mancheranno le sfide, come ad esempio gestire l’innalzamento oltre ogni misura dei costi delle materie prime e per di più in un mercato, e con un consumatore, che deve fare i conti con un diminuito potere di spesa: l’ultimo ...
Le Palle di Mozart
 Salzburg, città austriaca di suggestioni barocche e sinfonie immortali, non è solo la patria di Wolfgang Amadeus Mozart, ma anche il luogo di nascita di un dolce che ha conquistato il mondo: le "Palle di Mozart" o, in tedesco, Mozartkugeln. La storia di questo prelibato cioccolatino risale al 1890, quando un abile pasticcere salisburghese, Paul Fü...
Italian Green Bakery presenta il Dolce di Natale
 Italian Green Bakery, marchio sinonimo di prodotti plant-based, presenta il suo Dolce di Natale, una rivisitazione in chiave moderna e sostenibile del panettone. Questo dolce natalizio, privo di latte e uova, si propone come un`esplosione di gusto e creatività, ideale per chi segue un’alimentazione vegetale o desidera scoprire nuove proposte culinari...
Torna il Panettone Sospeso a Milano
 Anche quest’anno nelle pasticcerie milanesi che aderiscono all’Associazione no-profit Panettone Sospeso ETS dal 23 novembre al 22 dicembre si potrà lasciare un panettone “in sospeso” per chi vive in stato di indigenza o di grave emarginazione. Destinatari dell’edizione 2024 di Panettone Sospeso saranno la Casa dell’Accog...
Arriva il panettone con la farina di grilli
   Davide Muro, Mastro Panettone dell’Antica Pasticceria Castino di Pinerolo, ha presentato un panettone che guarda al futuro, un prodotto di eccellenza non solo a livello gastronomico ma anche e soprattutto per quanto riguarda le proprietà nutritive e di benessere: nasce PanCricrì, il primo panettone realizzato con la farina...
Campionato del Mondo del Panettone 2024: un trionfo per i maestri pasticcieri italiani
   La Campania primeggia nelle categorie della categoria Panettone Classico, Innovativo e Pandoro. Il Miglior Panettone Salato è della Toscana, quello decorato è di Milano.   Si è concluso con grande successo il Campionato “Miglior Panettone del Mondo 2024” della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e ciocc...

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