All’Osteria La Campagnola Scrocchiarella è un’esperienza gourmet, con abbinamenti sorprendenti

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All’Osteria La Campagnola Scrocchiarella è un’esperienza gourmet, con abbinamenti sorprendenti

A Bitritto, a meno di 10 km da Bari, il capoluogo e dal mare in un piccolo borgo dal sapore normanno si trova il ristorante La Campagnola, ricavato da un antico frantoio del 1600 con volte a vela in pietra bianca e tufo. Un’osteria che si distingue per la scelta accurata di ogni ingrediente così come per la cura deI dettaglio della mise en plac...

Villa Giulia: storia, arte culinaria e amore familiare

Antonio Fucile, lo Chef Patron di Villa Giulia, inizia quest’intervista facendo subito una premessa: «Non sono un grande parlatore, riesco a dire chi sono attraverso la cucina». Ma voi amici lettori continuate a scorrere le righe dell’articolo dedicato a Villa Giulia: Antonio ha tanta delicatezza e amore nel suo cuore di siciliano, padre e c...

Massimo Ranieri nasce a Napoli il 22 Luglio del 1973. Lavora da sempre, classico ragazzo scugnizzo non ama la scuola e si butta nel mondo del lavoro molto presto, inizia a 14 anni in una friggitoria molto famosa di Napoli. Sempre presente vicino a lui Vincenzo Ercole maestro Pizzaiuolo. Un giorno quasi per scherzo entra in una pizzeria Rossopomodoro a Torin...

Port’alba la pizzeria più antica di Napoli

A Napoli, nel 1974, i giovani studenti dell’Istituto Calasanzio, finite le lezioni ed usciti di corsa dalle classi, erano tutti in pieno fermento: ascoltavano le canzoni di Battisti, degli Abba, dei Queen e di Peppino di Capri che cantava “il Sognatore”. Tifavano per la squadra del cuore, naturalmente il Napoli. Parlavano di ragazze, di film...

Times Food quando la pizza è una vocazione

Nella buona cucina l’equilibrio dei sapori è fondamentale: trasforma le materie prime in un piatto e il pasto in un’esperienza memorabile per il palato. Salvo Mangiagli, quarantun’anni, titolare del Times Food, ha fatto di quest’idea la sua missione personale. Come racconta lui stesso, cucinare era una passione sin dall’...

Pizz’Art a Siracusa la pizza di Sebastiano è arte

Sebastiano chiamato da tutti Seby è un giovane imprenditore della pizza che conosce la pizza come le sue tasche. Chiediamo a Seby se è l’unico in famiglia ad essersi orientato a questo mestiere. Sebastiano ci risponde con un sorriso aperto che lascia intendere la sua familiarità con questo mondo. Ci racconta che la pizza fa ...


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