Home / Mondopizza / Professione pizzaiolo
Dalla legna all’iPad della cottura
Potremmo dire, in modo sintetico, che il forno ha vissuto sostanzialmente quattro momenti evolutivi fondamentali: la tappa del forno a legna, del forno a gas, del forno elettrico, l’avvento della digitalizzazione. Precisiamo ciò che è ovvio per i professionisti, ma va puntualizzato: queste quattro fasi non rappresentano un passaggio da...
“Ristorazione, Formazione, Lavoro: quali opportunitą?”
Il Palazzo Marchesale di Taviano (Lecce) ha ospitato lunedì scorso il convegno di chiusura del corso di formazione professionale per “Pizzaiolo”, organizzato da Asesi, Associazione Servizi Sindacali (nell’ambito del Por Puglia 2007/2013, Asse IV Capitale Umano, Avv. 7 Le/2011).
La sala era piena di ospiti,fra pizzaioli del corso ...
Gabriele Bonci a New York
Gabriele Bonci ha stupito New York: il "Michelangelo della Pizza" (come la rivista Vogue lo ha chiamato), ha recentemente mostrato alla città il suo libro di cucina, "Pizza" e per promuovere l`uscita ha trascorso un pomeriggio al Paulie Gee a Greenpoint, Brooklyn, a far pizza per un numero ristretto di “eletti” .
Come al solito Bonci ha usato la...
Vittorio Rossi
Vittorio Rossi, di Nocera, pizzaiolo da 15 anni, appassionato di pizza e di Totò, nasce nel mondo della ristorazione come cameriere. Come ci racconta: «stando nell’ambiente ristorativo ti rendi conto di ció che ti piace veramente... guardavo con tanto interesse il pizzaiolo fino a che, un giorno, il mio ex titolare mi disse: “visto c...
AlpiMix: corso dimostrativo a Bari
AlpiMix, azienda di semilavorati per panificazione, pizzeria e pasticceria, supporta con i suoi prodotti il corso dimostrativo il giorno teorico/pratico sull’arte bianca che si terrà giovedì 17 Ottobre 2013 presso Scarangelli Hotellerie Imbar (sito in Modugno, vicino Bari - Sp. 231 (ex SS.98) al Km. 80+600). Il workshop gratuito aprirà i ...
Verace come la pizza... la vongola
Qualche volta capita, uno scricchiolio fastidioso sotto i denti, qualche granello di sabbia, ma è un rischio che si accetta volentieri quando si tratta di godere di uno dei massimi piaceri culinari, un bel piatto di vongole. In verde con il prezzemolo e l’olio, un pomodorino e due spaghetti al dente e ci fai una spaghettata con i fiocchi, sempre da gra...
| Copyright |
 |
- Viale Aldo Moro, 44 - 70043 Monopoli (BA) - Tel. 080.9306460 - Fax 080.9373100 - input@inputedizioni.it - www.inputsrl.it - Tutti i diritti sono riservati |
 | ||||||||
|
RISTONEWS Attualità, sondaggi, news Interviste e opinioni Gestione e legislazione |
 |
MONDOPIZZA Pizzanews Professione pizzaiolo Pizza&core Ricette |
|
RISTORANTI Professione ristoraro Ricette |
|
LOCALI D.O.C. Pizzerie Ristoranti Locali serali e bar |
|
FOOD SERVICE Aziende Prodotti |
|
| ||||||||
|
BEVERAGE Aziende Prodotti |
|
ATTREZZATURE Aziende e prodotti Arredi e hotellerie |
|
EVENTI Fiere Eventi |
|
Top News Filo Diretto Beverage |
|
CONTATTI PRIVACY - COOKIES PUBBLICITA' Feed RSS |