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Zuccheri e dolcificanti, naturale è meglio
 Il dibattito sulle alternative all’aspartame non è mai stato così acceso, ma per vivere in salute è meglio tornare alle origini di un’alimentazione naturale.   Il dibattito sugli zuccheri artificiali è più vivo che mai: è da giorni che si attende la dichiarazione ufficiale dell’Agenzia i...
Dolci immancabili in estate
   Fra tradizione e innovazione, ecco alcuni dolci estivi freschi e leggeri da godersi anche nelle giornate più calde.La pasticceria fredda Il Parfait É un dolce tipico della Sicilia, un dessert freddo servito a -15 °C. La sua struttura è data da un preciso bilanciamento di zuccheri, liquidi e grassi che non contengono gelificanti. &Eg...
Giornata mondiale del cioccolato: gli italiani lo amano
 Cioccolato al latte, fondente o bianco. Sotto forma di cioccolatini, praline, tavolette o creme spalmabili. Il cioccolato è uno degli alimenti più antichi e dalle molteplici proprietà benefiche, in grado di aggiungere un pizzico di dolcezza nella vita di tutti i giorni. In occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, Just Eat, parte d...
Tiramisù World Cup 2023: “Treviso e il Caffè”
 La Tiramisù World Cup 2023 è tornata a viaggiare nel mondo e ora è pronta al rientro nel Bel Paese. Dopo aver promosso il dessert italiano più famoso nel mondo con le selezioni a Montevideo (Uruguay), San Paolo (Brasile) e Bruxelles (Belgio), l’edizione di quest’anno si prepara al Grand Final (5-8 ottobre) che a...
Gelato fra mixology e sostenibilità
 Negli ice cream cocktail il gelato diventa ingrediente protagonista. Artigianale, ma anche confezionato. E in quest’ultimo caso, a porre l’attenzione sulle proposte gelide di produzione industriale è stato l’Istituto del Gelato Italiano, che raggruppa le principali realtà dell’industria gelatiera.I cocktail più richiesti...
Corman lancia “Corman Trophy”
   Un progetto che nasce dal confronto quotidiano con pasticceri e panificatori e si propone di stimolare i protagonisti del settore a volgere verso nuovi orizzonti, favorendo innovazione e imprenditorialità.   Sviluppare – e sostenere concretamente – l’importanza dell’innovazione e dell’imprenditorialità dell...

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