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Caffè: trasparenza e cultura della filiera
   La svolta necessaria per la sostenibilità del caffè italiano Gli esempi da seguire nelle filiere di vino, cioccolato, birra artigianale e olio extravergine d’oliva. La puntata di Report andata in onda su Rai 3 il 9 febbraio ha evidenziato un problema sostanziale per il settore del caffè i...
Polizia di Stato, FIPE e APCI insieme
 Home Ristonews Mondopizza Ristoranti Mondo Pastry Food Service Beverage Attrezzature Eventi  Contatti  HOME / Ristonews / attualità, sondaggi, news Si rafforza l’impegno congiunto per la diffusione della cultura di genere e la prevenzione della violenza nelle attività di ristorazione e ...
SANA Food 2025: torna l’appuntamento imperdibile a BolognaFiere
 Home Ristonews Mondopizza Ristoranti Mondo Pastry Food Service Beverage Attrezzature Eventi  Contatti  HOME / Eventi / Fiere   Si avvicina un evento di grande rilievo per il settore della sana alimentazione: SANA Food 2025, il nuovo format espositivo di BolognaFiere, ideato per rispondere alle esigenze in ...
"L’arte del pizzaiuolo napoletano tra tradizione e innovazione": presentato a Portici il primo studio accademico sul mondo Pizza
 Home Ristonews Mondopizza Ristoranti Mondo Pastry Food Service Beverage Attrezzature Eventi  Contatti  HOME / Mondopizza / Pizzanews   “La tradizione di oggi è l`innovazione di ieri” è con questa citazione di Pierre Terblanche che Paolo Masi, professore emerito di Scienze e Tecn...
Imprenditore della ristorazione
   La prima domanda alla quale tentiamo di rispondere con questo articolo di sicuro è “di cosa si occupa un imprenditore della ristorazione?” ebbene lui principalmente crea, sviluppa e gestisce attività di business orientate all’enogastronomia e all’accoglienza. La sua professione richiede molteplici risorse, strate...
Food Delivery e Sicurezza Alimentare: di chi è la responsabilità?
     Tra i principali fattori che hanno contribuito a questa trasformazione vi è il cambiamento nelle abitudini dei consumatori, sempre più orientati verso soluzioni rapide e convenienti, ma anche l’ascesa e il consolidamento delle piattaforme digitali, che hanno reso il servizio di consegna più accessibile, ...

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