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Davide Civitiello
 «Classe 1984, sangue napoletano, passione viscerale per la pizza. Ecco, in poche parole, chi sono». All’età di 9 anni Davide Civitiello ha iniziato a mettere le mani in pasta, avvicinandosi all’arte della pizza ne “L’Antica Pizzeria Da Gennaro” di Vincenzo Costa, nel cuore del centro storico di Napoli. Da lì s...
Pizzeria Friggitoria Totò e i Sapori
     Mauro Autolitano, di Acerra, è titolare della Pizzeria Friggitoria Totò e i Sapori ed è anche istruttore dell’Accademia Pizzaioli. Con la Pizza Tiziano Bis ha vinto nel 2017 la menzione “Pizza Chef” data dalla FIC (Federazione Italiana Cuochi) durante il #PIZZAUNESCOCONTEST contest internazionale, organizzato...
Pizzeria della Fermata: per la nostra pizza al metro usiamo Polselli
     Giuseppe Cuomo ci racconta la sua “nuova avventura” in casa Polselli, come lui stesso la chiama: «Da qualche mese ho deciso di aprirmi al cambiamento, testando quest’azienda e distaccandomi da quella precedente. Il mio distributore, La Fonte, mi ha consigliato il prodotto e devo dire che mi trovo davvero bene e la clientela...
Il Pizzaiolo di San Gregorio Armeno
 “Il Pizzaiolo di San Gregorio Armeno”: è un’insegna che rappresenta al meglio il legame del suo pizzaiolo con la sua città, Napoli, citando uno dei luoghi più caratteristici, noto per i presepi e i suoi artigiani. A gestire da quattro anni questa pizzeria – che si trova però a Frattamaggiore - è Guido Picci...
Pizzeria La Bussola
 Luigi Giordano con la moglie Raffaella sono l’anima e il cuore di questa bella pizzeria ubicata nel centro di Alessandria. Sempre sorridenti, ospitali e disponibili e poi la pizza superlativa, approntata nel solco della grande tradizione Tramontina, forno a legna e ingredienti sempre freschi. Per i buongustai da non perdere la versione con mozzarella di bufal...
Pizzeria Mezzaluna
 Qui comanda Costantino Giordano, anche in questo caso aria di Tramonti, e anche qui pizza che si può definire eccellente, come anche primi e secondi piatti (il pesce è sempre freschissimo). Ma il top alla Mezzaluna dicono che sia la pastiera, delizia che solo a guardarla si scioglie in bocca. Servizio super veloce, simpatia e buon gusto sono gli altri...

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