Tiziano Casillo, "non si finisce mai di imparare"

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Visti i mesi del solleone e del bel tempo questo numero di Pizza&core dovrebbe parlare di vacanze e turismo. Argomento alquanto estemporaneo per i nostri affezionati lettori, pizzaioli e ristoratori, che proprio nei mesi estivi devono far fronte a una più alta mole di lavoro. Quindi vacanze, ciao! Si lavora, e sodo! Meglio così d’altronde.Tu...

Orrori mondiali

Sul nostro portale abbiamo scritto e plaudito della vicenda che vedrà la pizza ottenere l’ambito riconoscimento di Patrimonio dell’Umanità, o meglio, per essere precisi il riconoscimento sarà dato “all’arte dei pizzaiuoli napoletani”.È giusto, non è giusto? Perché ai pizzaiuoli napoletani si e,...

Fare l’export Marketing Manager per me? Dare un contributo concreto all’immagine della Pizza nel Mondo

Dario Di Norscia è Export Marketing Manager di Molino Iaquone; lavora per l’azienda dal 1° gennaio 2004 e rappresenta il volto e la voce di Molino Iaquone all’estero, occupandosi dei mercati fuori dell’Italia.Durante la fiera Cibus ci ha regalato qualche minuto del suo tempo per raccontarci il suo rapporto con il mondo pizza.Ci racconta...

Un napoletano a Dallas

Questa volta atterriamo a Dallas, in Texas, grande metropoli, la quarta negli Stati Uniti, città che evoca immediatamente tantissime immagini, bellissime auto, ricchi proprietari terrieri, grattacieli e cappelli da cow boy. Qui Dino Santonicola, quarantunenne napoletano, fa il pizzaiolo presso la Pizzeria Cane Rosso e sforna giornalmente la sua amata pizza n...

Un chicco che diventa azienda

Beniamino Casillo mostra sin dalla tenera età la stessa passione per il lavoro di suo padre Vincenzo. Oggi, insieme ai fratelli, prosegue la conduzione del Gruppo Casillo. Alle spalle di un buon prodotto c’è una buona azienda, e una buona azienda ha sempre una sua storia “interessante” da raccontare…«Selezione Casillo &e...

Il bello del cambiamento

"Non tutti i mali vengono per nuocere” recita un antico e saggio proverbio che calza proprio a pennello a quanto è avvenuto nel mondo della ristorazione negli ultimi anni. Il “male” è riferito alla crisi economica che ha colpito il Paese e che ha influito parecchio su aziende e famiglie. Non tutti i settori però hanno se...


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