Home / Mondo Pastry / Pastry news
Il caffè ingrediente importante in pasticceria
 L’importanza del caffè nella pasticceria e gelateria sta tutta nell’aroma intenso e caratteristico che si sposa bene con la dolcezza del latte, del cioccolato, della panna, della frutta secca, del liquore. Meno essenziale, invece, è la presenza di caffeina che nei prodotti di pasticceria e gelateria, il più delle volte, è mol...
Eurovo Service presenta la Crema Pasticcera professionale fresca senza lattosio
   Eurovo Service presenta la nuova Crema Pasticcera professionale realizzata con latte e panna delattosati e uova da allevamento a terra garantite dalla filiera Eurovo: l’ingrediente perfetto per preparare una speciale rivisitazione della colomba.   La scelta di un buon ingrediente è ciò che fa funzionare la pasticceria, il cuore ...
Sempre più welness il gelato dell’estate 2023
 Il mercato del gelato è in costante evoluzione, con nuovi gusti che emergono ogni anno. Ecco una panoramica sulle tendenze del gelato per la prossima estate, stagione sempre attesa per l’impennata dei consumi.In linea con una spinta welness iniziata già da qualche anno, il gelato 2023 strizza l’occhio alla dieta, puntando su ingredienti se...
Nasce il primo bon bon gelato ispirato ai principi di un’alimentazione sana, sostenibile e gustosa
 Gusto 17, l’innovativo ed originale concept di gelato artigianale gourmet e personalizzato, incontra la filosofia di BeFancyFit, la piattaforma di digital wellness fondata da Cristina Marino che promuove uno stile di vita sano ed equilibrato e ideata per imparare a prendersi cura di sé in maniera olistica, per dar vita ad un gelato ispirato ai prin...
Il gelato che verrà, tra proposte ibride e vegan
 Emerge in questi ultimi mesi, secondo l’Osservatorio privilegiato di HostMilano dedicato al mondo della gelateria, la tendenza a una forma di consumo di gelato ibrida, dove proposte affini si fondono unendo gelateria, pasticceria e ristorazione. E sempre HostMilano, grazie anche agli Ambassador e alle proprie “antenne” che monitorano le tendenz...
La pasticceria secondo Iginio Massari
 È un settore di straordinaria importanza per il food italiano, quello del cibo più dolce e goloso. Parliamo della pasticceria italiana che ha una grandissima tradizione e che vede all’opera decine di migliaia di aziende, oltre 50mila di cui 17mila a vocazione prettamente artigianale. Questi ultimi da soli, danno lavoro a 65mila addetti, un compa...

RISTONEWS
Attualità, sondaggi, news
Interviste e opinioni
Gestione e legislazione
 MONDOPIZZA
Pizzanews
Professione pizzaiolo
Pizza&core
Ricette 		RISTORANTI
Professione ristoraro
Ricette
 LOCALI D.O.C.
Pizzerie
Ristoranti
Locali serali e bar 		FOOD SERVICE
Aziende
Prodotti
BEVERAGE
Aziende
Prodotti 		ATTREZZATURE
Aziende e prodotti
Arredi e hotellerie 		EVENTI
Fiere
Eventi 		Top News
Filo Diretto
Beverage 		CONTATTI
PRIVACY - COOKIES

PUBBLICITA'
Feed RSS