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Gastronomia e servizi di alto livello per un campeggio che sa come tenere gli ospiti al suo interno
È la storia di Federico Camiciottoli, amministratore delegato dei Supermercati Hu Openair, che ci racconta cosa succede all’interno del punto vendita del Park Albatros Village a San Vincenzo.
Il campeggio può ospitare fino a 7.000 persone e al suo interno si trovano diversi servizi, tra cui ristoranti, un negozio di abbigliame...
Maggiore sostenibilitą in cucina
La protezione delle risorse naturali riguarda tutti. Anche gli ospiti del settore della ristorazione ne sono consapevoli e prestano sempre più attenzione a cosa mangiano, da quale coltivazione provengono gli ingredienti e in quali condizioni di allevamento vengono prodotti gli alimenti di origine animale. Si tratta di criteri ovvi. Tuttavia, i ristoratori ...
Carlo Di Cristo: il maestro della lievitazione sceglie Vitella
È considerato un maestro nel campo della lievitazione e della fermentazione naturale, ma si occupa di panificazione “solo” da nove anni e la sua storia è tutto fuorché l’evoluzione naturale di un classico percorso professionale.
Carlo Di Cristo, ricercatore universitario e docente di zoologia all’Università d...
Una pala per ogni esigenza
Le pale per pizza Gi.Metal sono pensate per incontrare le necessità dei pizzaioli e del comparto pizzeria. Alla base di ogni nostro prodotto sono sempre presenti l’attenzione per la tecnologia più evoluta e tutta la qualità Made in Italy, la cura per il design e la speciale foratura della testa pala che permette uno scarico effi...
Rational: il risparmio energetico nelle cucine professionali
Ci sono buone ragioni per cui il risparmio energetico è sempre più al centro dell`attenzione: da un lato i costi crescenti del gas, del petrolio e dell`elettricità devono essere compensati, dall`altro c`è un effetto collaterale positivo: un minor consumo di energia significa anche minori emissioni di CO2. Di conseguenza, nelle ...
Brunch veggie invitante e al passo con i tempi
In occasione del 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, RATIONAL presenta un’alternativa sfiziosa e varia per il brunch a base di prodotti veggie. Il tutto in collaborazione con il brand GARDEN GOURMET®, che da sempre propone sul mercato prodotti gustosi e di qualità, senza alcun co...
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