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Intelligenza artificiale e ristorazione
La trasformazione digitale ha smesso da tempo di bussare alla porta della ristorazione italiana: oggi è entrata, si è seduta al tavolo e ha iniziato a prendere appunti. L’intelligenza artificiale, in particolare, si sta affermando come uno degli strumenti più potenti e concreti, a disposizione degli operatori del se...
Mille&UnBabà - inizia la selezione per la finale della quinta edizione
Il progetto, targato Mulino Caputo, ha fornito l’opportunità e l’ispirazione a tanti pasticceri, italiani e stranieri, per creare decine di varianti di questo grande classico della pasticceria, già sintesi di successo tra la tradizione mitteleuropea e l’eleganza francese perfezionate dalla tecn...
Pasticceria d’autore, come trasformare i tuoi dolci in regali che parlano di te
Oggi i clienti cercano qualcosa che vada oltre il semplice gusto: desiderano regali che raccontino una storia, che trasmettano attenzione, eleganza e autenticità. È in questa prospettiva che la pasticceria può diventare un vero laboratorio di esperienze regalo, un luogo dove l’artigianalità si trasforma in va...
Dal Dry January alla moderazione continua
Negli ultimi anni il Dry January si è imposto come un momento collettivo di riflessione sul consumo di alcol. Nato nel 2013 grazie all’iniziativa del charity Alcohol Change UK come pausa salutare dopo le festività, il mese “secco” è spesso vissuto come una sfida personale, utile a rimettere in discussione le...
“Se lievita è vero Amore”
10 pizzerie italiane unite per una grande iniziativa benefica a sostegno della ricerca e della cura per Fondazione Serena Onlus - Centro Clinico NeMO
Eccellenza, gusto e solidarietà. La pizza, simbolo di condivisione e convivialità, diventa uno strumento benefico concreto con “Se lievita è vero Amore”, i...
Nasce “I Go Italian”
Il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO ha aperto una nuova fase: quella della responsabilità e dell’impegno concreto nel tutelare, rappresentare e trasmettere questo patrimonio nel mondo. Da questa esigenza nasce I Go Italian, il progetto promosso dalla Fondazione Made in Sicily ...
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