Salvatore De Angelis, il segreto di una pizzeria sempre piena

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Pizzeria Luciano Sorbillo

Erede dell’arte della pizza di Luigi Sorbillo, capostipite della notissima e storica famiglia di pizzaioli napoletani, Luciano Sorbillo nella vita è promotore finanziario, ma continua la passione per quest’arte con le sue tre pizzerie aperte a Napoli: l’ultima nata è la pizzeria “Luciano Sorbillo al Vomero”, pizzeri...

Giulio Scialpi - Ristorante il Briale

Il pugliese Giulio Scialpi, Campione del Mondo della Pizza nel 2014 è il nostro chef della pizza di questo numero. Vinse tre anni fa a Parma con la pizza “Contadina” (mozzarella stracciatella, melanzana nostrana saltata, caciocavallo, pangrattato con alici e burrata), una pizza che davvero onora i sapori della sua terra. Nel Ristorante Il Briale ...

Vi presentiamo Pizza Grand Gourmet

Pizza Grand Gourmet scardina completamente alcuni concetti della classica pizzeria: ad esempio la carta delle pizze, anche quella ricca e variegata, è stata abolita, ogni giorno c’è un’offerta nuova. L’idea di creare una pizzeria che offra costanza di qualità, ma non di offerta è nata da due fratelli calabresi, Giuseppe...

Quando la pizzeria classica d’asporto ha un valore aggiunto: il pizzaiolo

Un grande numero delle pizzerie presenti nella penisola è una pizzeria take away, o come si dice da sempre, una pizzeria da asporto: rappresentano una fetta importante del canale, rivolta a chi desidera gustare al volo un triangolo o una porzione di pizza al metro, in teglia o in pala, e a chi ordina una pizza da mangiare a casa. Non perché una pizzer...

La Trattoria di Pizz@more e Università della Pizza

Pizz@more è la pizzeria che la pizzaiola Antonia Ricciardi ha aperto nella città di Granada: è la classica pizzeria d’asporto italiana, a gestione famigliare, che serve pizza con prodotti freschi. Il forno è elettrico «perché non permettevano di installare uno a legna - spiega Antonia, - ma la pizza per il resto rispet...

Al QCorner solo genuinità, senza compromessi

QCorner è la nuova realtà nata a Novembre in quel di Forlì. Q richiama QBio, locale già avviato, e Corner richiama l’ubicazione, all’angolo fra due strade (Viale Bolognesi angolo Viale Corridoni 2/4, Forlì).Locale piccolo, ma accogliente, ideato per il consumo in sede di prodotti di alta qualità: &laq...


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