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San Benedetto una nuova esperienza sensoriale per i locali più esclusivi
   Il mondo pizza da tempo vede molti chef stellati interessarsi all’arte bianca da un lato (si pensi a Cracco fra tutti) e molti maestri pizzaioli ispirati all’eccellenza dall’altro (fra i tanti si pensi a Padoan). La cura degli abbinamenti, dal km0 al caviale e l’oro edibile, lo studio di lievitazioni e maturazioni anche con farine ...
Un "classico" prima di cena
   La pizza oggi si serve in molti punti di consumo, tra cui il bar: ma è vero anche il contrario, ovverosia spirit e cocktail dal bar passano nell’offerta di pub- pizzerie, bar-restaurant e così via. Per voi qui un classico da offrire: il Negroni di Michele Di Carlo con The Barmaster Gin di Bonaventura Maschio.   Negroni Ingredie...
Firestone Walkeer: una vita tra botti e luppoli
   GLI INIZILa storia di Firestone Walker inizia negli anni ’90 quando Adam Firestone (l’orso) e David Walker (il leone) decisero di sfruttare i terreni e la competenza vinicola della famiglia Firestone per produrre birra. Il sogno dei due era di produrre qualcosa di nuovo, che unisse in qualche modo due mondi così distanti. Quando chiamar...
È il momento d’oro dei vini bianchi
 Donne e giovani fanno crescere la domanda di vino nel mondo. In particolare del bianco, più apprezzato da queste due fasce di popolazione inclini ad un gusto più leggero, ai sentori di frutta, alla freschezza. A soddisfare la voglia di bianchi nel globo è soprattutto l’Italia, stando alla recente indagine Nomisma Wine-Monitor “Bianc...
Berlin Crafting: il movimento craft tedesco
 Dalla caduta del muro a oggi – nel 2019 verranno festeggiati i 30 anni – Berlino è cambiata in modo radicale, trasformandosi nel cuore pulsante della cultura metropolitana, delle ultime tendenze giovanili e della musica elettronica. Alcune cose però sono destinate a rimanere immutate.Dalla rinascita post-riunificazione, anche grazie alla c...
Un buon drink prima di cena
 Così come la pizza oggigiorno è un piatto che si serve in molti punti di consumo, tra cui il bar, anche il cocktail entra nell’offerta di locali differenti: pub-pizzerie; bar-restaurant; e così via. L’ibridazione è un trend nel mondo del fuoricasa e permette ai ristora tori di spaziare nell’offerta e ai clienti di ...

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