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La pasta italiana fa il pieno nel mondo
   Difficile immaginare un mondo senza pasta. E se oggi un piatto su quattro consumato nel pianeta è made in Italy, non è certo un caso. Dietro quel piatto di spaghetti c’è una lunga storia di eccellenza, passione e – sì – anche sfide complesse. Perché mentre l’Italia resta leader indiscu...
Roma capitale della dolcezza mondiale: in arrivo il World Trophy of Pastry, Gelato e Chocolate 2025
   Una competizione imperdibile tra professionisti del settore che è anche uno spettacolo per tutti. Tra le nazioni in gara: Senegal, Perù, Vietnam, Australia, Giappone, Cina e molte altre.   Roma è pronta ad accogliere un’edizione senza precedenti del World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate, il prestigioso cam...
FIPGC: il mondo si sfida a colpi di tiramisù
     Il 7 novembre chef, pasticcieri e gelatieri provenienti da 12 Paesi gareggiano per realizzare il tiramisù più buono e conquistare il titolo mondiale   Il mondo della pasticceria è in fermento: il tiramisù, il dolce italiano per eccellenza, sta per conquistare il podio mondiale. Il 7 novembre, l`Hotel Ro...
Circana: il reset della ristorazione in Europa
   Tavolo per uno: le cene in solitaria crescono, una presenza su sei ai ristoranti full-service è individuale Dai mocktail ai meal deal: i trend che stanno trasformando il panorama della ristorazione in Europa La casa è il nuovo ristorante: due terzi degli ordini delivery sostituiscono la cucina casalinga    European...
A Roma apre il nuovo Pizzarium di Gabriele Bonci
   Dopo 22 anni di storia, il ‘Michelangelo della pizza’ Gabriele Bonci apre le porte del suo nuovo Pizzarium, la pizzeria che ha rivoluzionato il concetto di pizza in teglia, a Roma, in Italia e nel mondo intero. Dopo i lavori di restyling svolti fino ai primi giorni di settembre 2025, lo storico spazio in via della Meloria 43 ha inglo...
Tornano a settembre gli appuntamenti di “FOODART Trends – Il Menù del Futuro”
     Saranno gli chef Giovanni Solofra e Aurora Mazzucchelli, i protagonisti degli appuntamenti di settembre con la formazione stellata di “FOODART Trends – Il Menù del Futuro”, il progetto di Unilever Food Solutions sulle tendenze nella ristorazione.   Giovanni Solofra, già alla guida del ristorante Tre ...

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