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Carte vincenti per l’arte bianca: la proposta Esmach per panificatori e pasticceri
   Esmach presenta le sue “CARTE VINCENTI”, una proposta integrata di attrezzature che accompagna il professionista in tutte le fasi della lavorazione, unendo tecnologia intelligente, controllo avanzato dei processi e rispetto della tradizione artigianale.   NANO SPI, impastatrice compatta a spirale installabile anche sotto banco, ...
Gi.Metal al campionato di Parma: gli strumenti d’eccellenza protagonisti
   Linea Amica al fianco dei pizza lover Anche quest’anno il Campionato si apre a una nuova, entusiasmante sfida: il contest “World’s Best Homemade Pizza”, dedicato ai pizzaioli amatoriali. Gi.Metal risponde a questa tendenza portando a Parma la Linea Amica. Gi.Metal esprime tutto il know-how e la qualità degli strumenti ...
“La tecnologia deve dimostrare il suo valore”: una conversazione sulla fiducia nelle attrezzature da cucina moderne
   Quando un nuovo sistema di cottura arriva in cucina, lo staff si avvicina con un misto di curiosità e scetticismo. Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL Italia, conosce bene questa scena: «Alcuni chef si chiedono subito se questo strumento renderà davvero il loro lavoro più semplice, o se finiranno per perdere il contr...
Cinque punti di forza che rendono la pulizia di iVario rapida, semplice e sostenibile
   Questo sistema di cottura multifunzione sostituisce numerose attrezzature tradizionali e, grazie a una tecnologia intelligente e a un design studiato nei dettagli, rende la pulizia sorprendentemente rapida, accurata e meno dispendiosa in termini di consumo d’acqua.    Tutto nasce dalla gestione estremamente precisa della temperatura, che p...
RATIONAL al 4° Pambianco Hotellerie Summit
   RATIONAL Italia ha partecipato come sponsor al 4° Pambianco Hotellerie Summit, l’appuntamento che anche quest’anno ha riunito istituzioni, investitori e i principali operatori del settore per discutere di “Nuovi gruppi e investimenti nell’ospitalità: le strategie in un mercato più competitivo”. L’evento ...
Meno stress, più organizzazione: come una pianificazione intelligente rende le cucine professionali più efficienti e serene
   Evitare il caos. Questo è il punto fondamentale. Il caos che deriva dalla frenesia dei ritmi serrati, dai flussi variabili di ospiti, dalla carenza di personale e dai cambiamenti dell’ultimo minuto. Tutte situazioni all’ordine del giorno in molte cucine professionali. Ma evitare il caos è possibile con una buona pianifica...

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