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Dal 11 al 13 novembre al NEXT di Capaccio – Paestum arriva l’undicesimo Campionato Mondiale Pizza DOC
     Da martedì 11 a giovedì 13 novembre 2025 torna il Campionato Mondiale Pizza DOC. L’undicesima edizione del Campionato, uno degli eventi più importanti e sentiti del Mondo Pizza, si terrà all’interno degli spazi del NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio di Cafasso, a pochi passi dagli af...
Casa Optima School celebra 20 anni e riparte con un’offerta sempre più ampia e specializzata
   Casa Optima School, la scuola di alta formazione del Gruppo Casa Optima, compie vent’anni e conferma il suo ruolo di punto di riferimento globale per preparare i nuovi professionisti della gelateria, pasticceria, decorazione e beverage, in Italia e all’estero.   Nata nel 2005 come International School of Gelato, la p...
FIPE e APCI insieme per valorizzare la ristorazione italiana
     In occasione di Host Milano, il più importante appuntamento internazionale dedicato al mondo dell’ospitalità, lunedì 20 ottobre, alle ore 14.00, presso lo stand della FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi è stoto firmato il protocollo d’intesa tra FIPE e APCI – Assoc...
Rivoluzione Saudita: il futuro dell’ospitalità globale
     L`Arabia Saudita è al centro di una delle più impressionanti trasformazioni economiche e culturali del nostro tempo. Il settore dell`ospitalità, un tempo quasi esclusivamente legato ai ritmi stagionali dei pellegrinaggi sacri, sta vivendo una metamorfosi radicale. Spinta da una visione ambiziosa e da investimenti ...
Giulia Ruscelli è la miglior barista al mondo dell’espresso italiano
     Si chiama Giulia Ruscelli, italiana di Forlì, ed è la miglior barista dell’espresso italiano al mondo, vincitrice della gara finale di Espresso Italiano Champion iniziativa che si è tenuta domenica 19 ottobre a Host Milano, presso lo stand de La San Marco. La giovanissima professionista si è aggiudicata l...
Pizza evoluzione e salti di qualità
     Se fino a qualche tempo fa, termini come “pizza” o “pizzeria” evocavano principalmente un prodotto di massa, associato a convivialità, accessibilità economica, oggi questi riferimenti, pur rimanendo validi, si arricchiscono di nuovi valori.  Grazie ad un impegno che va avanti da anni, da pa...

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