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Pizza pugliese di qualità al campionato "Pizza Tipica Regionale"
l 2° campionato di “Pizza Tipica Regionale”, tenutosi a marzo al ristorante Paradiso di Grottaglie, se ne sono viste delle belle e delle buone: sono state 500 le pizze sfornate dagli 80 partecipanti, 200 pizze in gara e 300 offerte durante il pizza party serale. La manifestazione ha attirato concorrenti da tutto il meridione e ha coinvolto un numero...

A Barletta pizza in campo con il concorso di Selezione Casillo
Un evento ricco, tra gastronomia e sport: è il XVI OPEN BARLETTA - TROFEO SELEZIONE CASILLO che si terrà a partire da sabato 31 marzo. Fra esibizioni sportive di tennis, momenti musicali e serate danzanti, Selezione Casillo proporrà nei suoi spazi dedicati degustazioni di pizza e primi piatti preparati con le sue ottime...

La Sardegna si prepara al Campionato Terra Sarda
Meno tre all’atteso evento che ogni anno raccoglie gli entusiasmi dei pizzaioli sardi, (ma non solo): il 2 aprile prenderà il via la settima edizione dell’ormai noto Campionato di pizza Terra Sarda - Le Origini. Ad ospitare l’evento quest’anno sarà il ristorante di Sestu (Cagliari) “Su Stentu”, in Corso Italia, 29. ...

Thibaut Ruggeri vince il Bocuse d’Or France
Dal 3 al 7 marzo scorso, Europain 2012 ha accolto 82.690 operatori del settore che hanno potuto scoprire le innovazioni di circa 800 espositori su un superficie espositiva di 68.000 mq. Da qualche anno, la panificazione e pasticceria sta vivendo una vera e propria evoluzione, per proporre delle offerte di qualità in tema di ristorazione rapida, che si adatta...

Vinitaly: work shop per dare il giusto ruolo al vino
Riposizionare il vino al ristorante, iniziando dall’abc, cioè la carta dei vini, cosa tutt’altro che semplice da stilare, punto di partenza per risolvere una situazione – la questione vino - sempre più nei pensieri dei ristoratori.
Il vino è strategico nella ristorazione, ma alcuni fattori rendono complicato dare onore al suo...

Giovanni Gagliardi: vincere in America è la cosa più bella!
«Non pensavo davvero di vincere!» Così ci racconta, umile ed emozionato, Giovanni Gagliardi, vincitore nella sezione internazionale categoria “tradizionale” dell’International Pizza Challenges di Las Vegas, campionato tenutosi ad inizio marzo durante la notissima fiera "Pizza Expo 2012". La categoria Pizza Tradizionale vedeva ol...
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