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La tecnologia Esmach al servizio dei laboratori artigianali
Luca Montersino racconta il suo concetto di pasticceria e mostra le attrezzature di cui si serve quotidianamente per le sue produzioni.
Nel suo laboratorio di San Marino, Luca Montersino, chef, pasticciere e docente nelle migliori scuole d`Italia, ha aperto la strada al concetto di pasticceria salutistica: sana, naturale e soprattutto buona.
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Sigep 2022: Gi.Metal tra tradizione ed innovazione
Gi.Metal ti aspetta in fiera a Rimini, dal 12 al 16 Marzo, al 43° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè.
Non più solo incontri virtuali ma, finalmente, incontri in presenza, con tutta l’emozione che li caratterizza; Gi.Metal si ripresenta a Sigep 2022, con tradizion...
Esmach e la nuova Climother Easy, per gestire in modo semplice la lievitazione
Climother Easy è la tecnologia innovativa che consente di gestire e controllare la lievitazione dei prodotti formati e lievitati per panificazione, pasticceria, pizzeria e ristorazione, e di infornarli in qualsiasi momento della giornata. Sfruttando il processo naturale di lievitazione (energia naturale delle fermentazioni) e la gestione del tempo in un ci...
Gi.Metal e un 2022 all’insegna di condivisione e incontro!
Fare la pizza è un’arte e quello del pizzaiolo è un mestiere antico, che richiede competenze, passione e sacrificio.Gi.Metal è da 35 anni a fianco di tutti i pizzaioli professionisti, ma anche di tutti coloro che amano la pizza e ne fanno una passione, per capirne le esigenze, creare soluzioni, realizzarle e distribuirle in tutto il mon...
DOuMIX? Il nuovo brand di Mec3
Un’ampia gamma di prodotti, tutti di altissima qualita`, composta da referenze innovative, perfette per coprire tutti i momenti di consumo della giornata, dai caffe` gourmet del mattino fino ai cocktails della notte, con packaging attraenti, ergonomici, easy to use!
DOuMIX? di MEC3 è l’alleato di ogni professionista, con 5 linee ...
Il ristorante del futuro è vegano?
In Italia quasi una persona su dieci è vegana o vegetariana. Lo rivelano i dati del Rapporto Italia 2021 di Eurispes. Secondo i risultati dell’indagine annuale, vegetariani e vegani sono infatti l’8,2% della popolazione, in leggero calo rispetto all’8,9% del 2020 (percentuale più alta mai registrata), ma ancora sopra l...
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