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La pasticceria del dì di festa
Molti di voi lettori ricorderanno che il vassoio dei dolci rappresentava, ai tempi dei nonni, un evento eccezionale: le famiglie più agiate potevano concedersi questo lusso ogni domenica, le altre durante feste particolari, eccezionalmente. Oggi il vassoio dei dolci è un rito che rimane indenne nel tempo, un lusso diventato piccolo e alla portata di t...

Una crema per ogni gusto
La linea dedicata ai laboratori di pasticceria di PreGel si arricchisce di nuove tipologie di creme dai sapori originali e appositamente studiate per farcire, glassare, aromatizzare e decorare i propri dolci. La linea si divide in quattro categorie di creme: Covermax Decor, Covermax Top, Farcimax, e Cookiemax. Le Covermax Decor sono creme post-forno pensate per gla...

No waste: debutta ’Green Vibes’
Opera della maestra gelatiera fiorentina Cinzia Otri, è realizzato con bucce di mela, pera e agrumi: si è appena aggiudicato i “Tre Coni” della guida del Gambero Rosso
Un gelato che sposa nel senso più profondo la filosofia del “no waste”, ossia la lotta allo spreco alimentare: l`ultima creazione della maestra g...

Un gelato per l’Ucraina
Parte il 19 marzo "Un gelato per l`Ucraina" l`iniziativa con cui i maestri gelatieri si schierano in prima linea per supportare il popolo ucraino colpito dalla guerra
A partire da sabato 19 marzo in molte gelaterie italiane sarà possibile scegliere un nuovo gusto, buon in più sensi: si tratta, infatti di un gelato solidale destinato a rac...

Il Tiramisù stampato in 3D
La rassegna nata a Treviso è stata chiamata a perfezionare “Foodini", il macchinario in grado di “stampare” il cibo a distanza in 3D
La telefonata alla Tiramisù World Cup è giunta dalla Spagna, e più precisamente da Barcellona, dove la Natural Machines ha da tempo messo a punto Foodini, il macchinario in grado ...

San Valentino e Carnevale con le creazioni d’eccellenza di Sal De Riso
Il Maestro Pasticcere Sal De Riso propone nuove imperdibili creazioni artigianali per le due festività più imminenti, San Valentino e Carnevale. Le nuove proposte sono la soluzione ideale per fermare il tempo e rendere indimenticabile la serata della festa degli innamorati. E dopo la scorpacciata di romanticismo, in un batter d’occhio ci si ri...
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