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Identitą di pizza a Milano
Non si può fermare la creatività degli chef, anche quando si tratta del più tradizionale piatto della cultura italiana, la pizza. C’è chi non apprezza, c’è chi invece trova la fusione fra cucina e pizza accattivante e stimolante. Tra questi c’è sicuramente Beniamino Bilali, collaboratore del tito...
L’Arena della pizza italiana
Nel contesto del Tirreno CT Carrara la Federazione Italiana Maestri Pizzaioli con Angelo Petrone (conosciuto come Lucullus) organizza L’ Arena della Pizza Italiana con il supporto della rivista Pizza&core. Un’iniziativa singolare, dove aziende, associazioni e liberi professionisti nel rispetto delle regole scendono in campo con il proprio bagagl...
Chef Afro-solidali
La cucina può dare sostegno, creare partecipazione, supportare la beneficenza: è successo lo scorso 6 gennaio quando è giunta a Reggio Calabria una slitta piena di chef solidali, attrezzati di freschissimi prodotti locali, altissima professionalità e creatività e un’idea di Africa da esprimere attraverso la creazione gastron...
Sapori di Puglia in gara
Innovare la pizza alla luce dell’equilibrio del gusto e alla luce di nuovi impasti (farro, kamut, farina integrale), ma soprattutto creare cultura del prodotto e concretizzare l’idea che una pizza può diventare “regionale” se nel prepararla si utilizzano esclusivamente ingredienti tipici locali. Questo è lo sforzo che l’A...
I° Trofeo “La Pizza in Rosa”
All’interno della grande fiera riminese Sapore (dal 25 al 28 febbraio) il mondo pizza si veste di rosa e onora le pizzaiole attraverso una gara dedicata esclusivamente a partecipanti donna. Parliamo della prima edizione del Concorso “La Pizza in Rosa” che avrà luogo l’ultimo giorno della fiera, il 28 febbraio. Il Tro...
Maestri della gelateria italiana: presentano “un gelato… da favola!”
L’associazione Maestri della Gelateria Italiana sarà ancora una volta protagonista al Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali (Rimini, 21-25 Gennaio 2012) con il “Laboratorio delle idee”, un appuntamento immancabile giunto con successo alla sua VI edizione e dedicato quest’anno ad un te...
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