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Dolce e Cocktail per cena
 Non c’è pasto che si rispetti che non finisca con un buon dessert. Una formula sempre vincente, alla quale però segue una domanda spontanea: chi lo dice che il dolce venga dopo il pasto? E se fosse esso stesso il pasto? Perché, insomma, non consumarlo a cena, abbinato ad un cocktail a base di erbe o frutta fresca? È ciò che ...
Ecco quali saranno i trend golosi del 2022
 Arriva anche quest’anno il BAILEYS TREAT REPORT 2022, la ormai tradizionale ricerca condotta dalla celebre crema whiskey irlandese per scoprire i nuovi trend del mondo dolciario che esploderanno nei prossimi mesi. Come ci coccoliamo e cosa mangiamo è una risposta al nostro clima culturale, e mentre ci adattiamo agli eventi mondiali degli ultimi due a...
Ecco le migliori pasticcerie d’Italia divise per specialità dolciaria
 Sono state pubblicate le 10 classifiche della guida 50 Top Italy Pasticcerie 2022, le Migliori Pasticcerie d’Italia, firmata 50 Top Italy. Una mappa di 150 laboratori artigianali che sono stati visitati e valutati dal gruppo di 50 Top Italy, un panel di esperti gastronomi con particolare sensibilità verso il mondo dolce a cui è stato chiesto i...
Apre Galleria Iginio Massari nel cuore di Firenze
 Apre la Galleria Iginio Massari nella cornice dell’iconico Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione, affacciati sulla centralissima via de’ Vecchietti. Iginio Massari, oggi considerato il più grande Maestro Pasticcere Italiano nel mondo, è sinonimo di eccellenza grazie ad una prolifica e du...
Dal Canada al Qatar trionfa il panettone
 Dal panettone del Sommo Poeta a quello salutare, integrale e con mix di agrumi, passando per quello con cioccolato fondente e albicocche, parlano i maestri del dolciario   L’Osservatorio Sigep dedicato al Natale 2021 punta i riflettori sul panettone: l’indiscusso re delle tavole imbandite italiane è sempre più richiesto da quelle in...
Panettoni. La proposta industriale arretra mentre cresce l’artigianale
 In uno scenario in cui si rileva una contrazione generale nei consumi del mercato legato alle categorie merceologiche a cui appartengono i prodotti delle ricorrenze natalizie, il panettone industriale resta il segmento più solido nonostante abbia subito una flessione del -2,5% assestandosi a 217 milioni di euro nell’ultima campagna natale. Il compart...

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