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Pizza regina dell’estate: consumata a ogni ora, conquista anche l’aperitivo
Dalla colazione alla cena, passando per merenda e aperitivo, il piatto simbolo del Made in Italy dimostra ancora una volta la sua versatilità e capacità di adattarsi a ogni momento della giornata.
Secondo AIBI – Associazione Italiana Bakery Ingredients, che rappresenta le aziende produttrici di ingredienti per pa...
Il 2025 è “verde”, sì verde pistacchio
In cioccolateria, pasticceria e gelateria il pistacchio ha da sempre un ruolo importante: come gusto, come colore, come ingrediente prezioso. Soprattutto quando si riesce a usare quello di Bronte che - lo sappiamo - fa aumentare un po’ il prezzo del prodotto, ma a tutto vantaggio della qualità.Eppure, nel 2025 il pistacchio...
AB Mauri presenta la nuova piattaforma web del brand italiano sinonimo di croccantezza, Scrocchiarella®
C’è un profumo che racconta storie di forno, mani sapienti e ingredienti scelti con amore.È il profumo delle basi e sandwich, precotte e congelate, Scrocchiarella®, il brand italiano che ha trasformato la croccantezza in un’arte e che oggi invita tutti a scoprire il suo nuovo sito web: www.scrocchiarella.com
Un via...
ITALMOPA: Allarme sui dazi Trump
ITALMOPA - Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a FederPrima e a Confindustria, ribadisce la profonda preoccupazione del comparto molitorio italiano nei riguardi della possibile applicazione, con decorrenza 1 agosto, di dazi al 30% sui prodotti originari dell’Unione europea e destinati al mercato statunitense....
Il Movimento Zero d’Avanguardia in vetta alla classifica di 50Top Pizza - In Viaggio in Italia
La classifica della guida 50 Top Pizza – In Viaggio in Italia segna un momento importante per il Movimento Zero d’Avanguardia: tre dei primi quattro locali in classifica fanno parte della rete di professionisti che lavorano con le farine della filiera OIRZ - Origine Italia a Residuo Zero di Molini Fagio...
Lo storytelling lo fanno i numeri
Le debolezze che attraversano il settore hanno come causa (e forse sono anche come conseguenza) la narrativa: ovvero come il settore viene raccontato e percepito”: il rapporto Fipe 2025 sul settore ristorativo non fa sconti nel delineare come il comparto, sebbene in salute, stia attraversando un vento “evanescente” in cui lo s...
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