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Osservatorio Gelato-Delivery. Ordini triplicati nell’ultimo anno
 Secondo il report 2021 dell’Osservatorio Gelato-Delivery, promosso da Deliveroo e Sistema Gelato, gli ordini di gelato a domicilio crescono in tripla cifra (+179%). È quasi raddoppiato il numero di gelaterie in piattaforma (+74%). In termini di gusti e preferenze, spopolano i grandi classici come pistacchio, stracciatella e nocciola, da ordinare la...
Tre ricette estive per celebrare il World Chocolate Day
 In ocassione della Giornata Internazionale del Cioccolato il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli propone tre gustose ricette da assaporare anche d’estate.   IL WORLD CHOCOLATE DAY Ogni anno il 7 luglio si celebra l’ingrediente più amato dagli italiani e che da sempre contraddistingue la storia di Perugina: il ...
La filiera del gelato cresce e va alla conquista di Asia e Nord America
 Asia e Nord America, nuove frontiere del gelato artigianale. Lo conferma l’Osservatorio Sigep (il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè di Italian Exhibition Group, la cui 43ª edizione si terrà dal 22 al 26 gennaio 2022 alla Fiera di Rimini).   L’export degli ingredien...
L’Altra Faccia del Tiramisù, il contest per pasticceri under 35
 L’Altra Faccia del Tiramisù è il nuovo progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Caffè Borbone.  L’iniziativa mira a promuovere la cultura tutta italiana del caffè e del suo ruolo centrale nella preparazione del dolce italiano più famoso al mondo; vuole inoltre valorizzare i giov...
Gelato mania. Nuove tendenze per l’estate
 Peck amplia l’offerta di gelati, sperimentando nuovi giochi di sapori, consistenze e ingredienti pregiati. Il nuovo gusto alla noce e caramello salato viene proposto in wine pairing con il Porto Tawny di Graham’s invecchiato 10 anni.   L’estate si avvicina, le giornate si allungan...
Osservatorio Sigep: dati e trand del gelato artigianale per l’estate
 Estate e gelato fanno rima con ripresa: a confermarlo sono le ultime evidenze fornite dall’Osservatorio Sigep. Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri e vicepresidente nazionale FIEPET Confesercenti dichiara: “Tra eccellenze di ingredienti, marcato aspetto salutistico del prodotto, e socialità nei consumi, ...

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