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Peperon Risto-Pub
Michele Digiglio è l’esempio di una gioventù piena di voglia di fare: ha 23anni, nasce a Gravina (cittadina circondata dalle colline murgiane dell’entroterra barese) dove cresce tra i sapori genuini tipici della tradizione pugliese.Inizia prestissimo a lavorare nel settore della ristorazione, specializzandosi poi nel settore pizza. Di Mich...
Caffè Bellini
Dino Tolentino gestisce da otto anni una storica pizzeria di Sant’Agata li Battiati (Ct), il Caffè Bellini, esistente da oltre trent’anni. Ha preso in gestione questa pizzeria dopo una splendida esperienza a Miami, “un luogo che come clima mi ricorda la mia Sicilia”.Negli Usa, ci spiega Dino, la pizza è condita in tutti i modi ...
Italia - Polonia: apre Tutti Santi
Italia - Polonia: il trattino fra le due nazioni non racconta di una partita di calcio, ma di un volo, quello di Valerio Valle, di una relazione fra culture, italiana e polacca, di due paesi e due mercati. Raccontiamo la nascita della pizzeria Tutti Santi come esempio, uno fra tantissimi, della capacità degli italiani di affacciarsi all’estero, essere ...
Felici e contenti
Un locale il cui nome ispira il buon umore: “Felici e Contenti”. A gestirlo nel cuore di Pesaro in Via Carlo Cattaneo 37, in una caratteristica piazzetta settecentesca a due passi dal tetaro Rossini, è un team di quattro imprenditori: Lamberto, Gippo, Lorenzo e Fabrizio.I primi due già gestivano il locale “C’era una volta&rdquo...
Pizza e pastorelli nel Kent
Mare del Kent, a Herne Bay, nel Regno Unito: anche qui sbarca la pizza. Gennaro Esposito, 39 anni, chef e pizzaiolo notissimo in Italia quanto in Gran Bretagna, dopo più di 18 anni in Inghilterra (cucinando per grandi nomi come Lady Diana e Dustin Hoffman) apre un nuovo locale, il ristorante “A Casa mia”.
Un bel nome per un locale, c...
Saporé: non la pizza, ma “le pizze”
Saporé viene descritta come uno dei templi in cui la pizza è sganciata dal cliché della tradizionale.
A gestire Saporè è Renato Bosco, un pizzaiolo la cui storia imprenditoriale e professionale è interessante da raccontare: preso il diploma, inizia la sua carriera nel mondo pizzeria partendo da cameriere,...
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