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Al via la partnership tra Molini Pivetti e la scuola Otto in cucina
Molini Pivetti, storica azienda italiana specializzata nella produzione di farine di alta qualità dal 1875, avvia una collaborazione con Otto in cucina, scuola di cucina di Bologna che dal 2021 è un ente formativo accreditato dalla Regione Emilia-Romagna.
Con l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’apprezzamento delle farin...
Packaging: Conserve Italia punta sulla sostenibilità
Investimento di oltre 10 milioni di euro e capacità produttiva di 24.000 pezzi all’ora per passate e polpe di pomodoro, zuppe pronte e legumi. Il dg Rosetti: “Così rispondiamo alle esigenze dei mercati internazionali, sempre più attenti ad ambiente ed efficienza”.
Dalle polpe e passate di pomodoro Cirio per il ...
Arrivano in Europa gli stagionati e i semi stagionati con latte di mandorla
Fattoria della Mandorla, azienda italiana a filiera corta ed economia circolare con sede nell’Alta Murgia, specializzata in coltivazione, trasformazione
della mandorla di Toritto e guidata da Michele Gabriele Latrofa, è presente all’importante fiera internazionale dedicata al biologico Biofach, che si tiene...
Mulino Padano: l’unico panettone artigianale integrale si ottiene con le fibre GranEssere
Si tratta degli ingredienti evoluti della linea speciale GranEssere: Crusca, Cruschello e Germe di Grano. Le loro caratteristiche? La ricchezza di fibre, la naturalità, l’aroma deciso e il gusto superiore, una maggiore shelf life. Questi ingredienti possono essere inseriti nell’ultima fase della lavorazione, come se si trattasse di una so...
I servizi di formazione Schär Foodservice
Con più di 200mila celiaci in Italia e diagnosi in aumento, a cui si sommano patologie correlate, come la sensibilità al glutine non celiaca e l’allergia al grano, l’Horeca oggi deve garantire la migliore esperienza di gusto e sicurezza a questa importante fetta di mercato.Per farlo la formazione di tutto il personale è fo...
Panna da Grande Cucina
Il brand leader del settore lattiero-caseario ci accompagna insieme ad Antonio Cuomo in un viaggio alla scoperta di Culinaire Original Debic nella cucina distintiva, attraverso una serie di interessanti e sorprendenti incontri con alcuni dei nomi più in vista della ristorazione italiana: Terry Giacomello, Domenico Iavarone e Jorg Giubbani.
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