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Il Pedrocchino Pizzeria dell’anno
I fratelli Nicola e Walter Rampazzo del Pedrocchino di Campodoro sono i vincitori del Premio Pizzeria dell’anno, indetto dal sito Gastronauta; durante la festa di premiazione, tenutasi il 5 giugno, hanno accolto gli ospiti con un ricco buffet pizza, curato con la consulenza dei tecnici del Molino Agugiaro&Figna. In abbinamento alla pizza le Bollicine...
Salite sul treno: Rossopomodoro arriva a Milano Stazione Centrale
Undicesima apertura nel capoluogo meneghino per Rossopomodoro. E questa volta all’interno di una location monumentale come la Stazione di Milano Centrale, secondo scalo ferroviario nazionale ed ogni giorno luogo di passaggio e di incontro di lingue, tradizioni e culture diverse.
La centralità di questa location è stata enfatizzata anche da Fr...
Friggitoria Pizzeria del Popolo
La Friggitoria Pizzeria Del Popolo, a Napoli, di Gianni Breglia e Franco Pierno, nasce sette anni fa dalla volontà dei due soci di mettersi in proprio dopo una lunga esperienza presso uno storico locale napoletano in Via Tribunali. La pizzeria, sita in Piazza Mercato, luogo noto e caratteristico del capoluogo campano, è una pizzeria spartana, ma di gr...
Alessandro Capo
In questo numero di Pizza&core presentiamo Alessandro Capo, recentemente vittorioso, con il suo terzo posto al Campionato del Mondo 2013 di Parma nella categoria Pizza in Pala.Alessandro è nato a Maratea in provincia di Potenza, ma dall’età di sei anni vive a Paestum. Com’è diventao pizzaiolo? Ce lo racconta lui stesso: «H...
Lievito Madre sul Lungomare
Pochi giorni ancora e Gino Sorbillo inaugurerà la sua nuova pizzeria. Venerdì 7 giugno, Lievito Madre sul Lungomare, in Via Partenope angolo piazza Vittoria, sul lungomare ritrovato, sarà una chicca, fra tradizione, sapienza e modernità, un locale pensato dal poliedrico e sempre in moto Sorbillo, che da lui prenderà un’impro...
Contro il disagio: La Pizzeria dell’Impossibile
Non è la prima volta che la professione pizzaiolo, i corsi, il prodotto pizza o l’emarginazione giovanile siano uno strumento, per le politiche sociali, di riscattare le fasce deboli della popolazione. Perché la pizza è “buona”, non solo di sapore, è un prodotto buono a 360°, perché reca con sé un insi...
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