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Nuova presidenza per la Gelato World Cup
   “Sono stati vent’anni bellissimi ma anche faticosi, sempre alla ricerca di arrivare all’eccellenza nell’organizzare l’evento più importante al mondo per il gelato artigianale. Non sono mai stato solo, la direzione attuale formata da Sergio Dondoli, Sergio Colalucci, Alessandra Pacini, Paola Franz e Claudia Santoro si &eg...
La curiosità è un’abilità preziosa
  “Io so con assoluta certezza di non possedere un talento speciale; la curiosità, l`ossessione e l`ostinata resistenza, unita all`autocritica, mi hanno portato alle mie idee”.Lo diceva Albert Einstein spiegando che le grandi occasioni nascono dalla curiosità, quella capacità con cui da sempre l’umanità si è ...
Gli Istituti Alberghieri scaldano i forni per il Campionato Nazionale FIPGC
   A Vittorio Veneto 60 giovani talenti provenienti da 30 scuole di tutta Italia si contendono il titolo di Migliore Pasticciere Juniores   Il tema: la monoporzione e il packaging. L’ingrediente base: il miele delle Dolomiti DOP   Gli Istituti Alberghieri d`Italia scaldano i forni. Da martedì 9 a giovedì 11 aprile, la pittores...
Il cliente: sei tendenze per ingolosirlo e coccolarlo
 Innovare è la capacità di adattarsi ai gusti emergenti del cliente, di trovare soluzioni alle sue esigenze, oppure di proporre creazioni originali che possono stupirli e diventare le tendenze del futuro. Ma a proposito di tendenze, quali sono quelle già in voga, le più seguite, nel 2024? Essere autentici: dagli ingredienti locali alle is...
Italia Campione del Mondo della Gelateria
   Lo ha raccontato Davide Malizia, team manager Italia, che ha aggiunto: “Vogliamo elevare la gelateria allo stesso livello d’attenzione della pasticceria, presso istituzioni e grande pubblico”   Una giornata che ha visto celebrata la gelateria italiana nella sua totalità e complessità: è successo oggi a Palazzo d...
Il Tiramisù di Treviso diventa prodotto agroalimentare tradizionale
   La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) del Tiramisù di Treviso è stata inserita nella lista ministeriale quale P.A.T. (Prodotto Agroalimentare   Tradizionale) del Veneto. «Si tratta di un riconoscimento importante per la città e per l’intero sistema del Tiramis&ugra...

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