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Sal de Riso presenta le nuove colombe per la Pasqua 2021
 La colomba è il dolce iconico della Pasqua. Sicuramente il più diffuso sulle tavole dell’intera penisola e sempre più apprezzato anche nelle sue numerose varianti. Quest’anno la parola d’ordine delle novità proposte dal Maestro Pasticcere più famoso della Costiera Amalfitana Sal De Riso è “fusione...
Ecco i Vincitori del Campionato Italiano Miglior Colomba d’ Italia
   Nella splendida cornice di Villa Campolieto, una delle più belle dimore storiche dell’Ente  delle Ville Vesuviane  a  Ercolano in provincia di  Napoli  la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) con una  giuria composta dai Campioni del Mondo Pastry Chef Roberto Lestani, Matteo Cu...
Cioccolato di Modica IGP: cresce la produzione nel 2020
 Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica ha illustrato i risultati conseguiti e obiettivi futuri in una conferenza stampa svoltasi da remoto alla quale hanno preso parte il Sindaco di Modica Ignazio Abbate, il Presidente del Consorzio Salvo Peluso e il Direttore Nino Scivoletto. Il Sindaco Ignazio Abbate durante l’evento ha definito i contorni dell&...
Milano candida il Panettone a Patrimonio Umanità UNESCO
  “La Regione Lombardia candiderà il panettone come Patrimonio immateriale dell’umanità Unesco. È un prodotto che rappresenta Milano, la Lombardia e l’Italia nel mondo”. Lo ha annunciato Fabio Rolfi, assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia, in occasione della finale It...
La storia della Saint Honorè
 La torta nasce nel 1846 in una delle pasticcerie più rinomate di Rue de Saint Honoré, cuore pulsante della pasticceria parigina situato a ridosso dell’omonima chiesa, eretta in onore di Sant’Onorato, patrono dei fornai, dei panettieri e dei pasticceri.I bigné ripieni, tratto distintivo della ricetta, permangono nel tempo, mentre non...
L’alta formazione creativa ora è anche digital!
 L’alta formazione creativa realizzata da hangar78 in collaborazione con i più rinomati chef internazionali diventa ora un progetto completamente digitale. Con un tutor di vera eccezione: il Maestro MOF Patissier, Angelo Musa.Già dal suo saluto di benvenuto si comprende l’importanza e la serietà di questo nuovo progetto firmato dall&...

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