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Il Movimento Zero d’Avanguardia in vetta alla classifica di 50Top Pizza - In Viaggio in Italia
     La classifica della guida 50 Top Pizza – In Viaggio in Italia segna un momento importante per il Movimento Zero d’Avanguardia: tre dei primi quattro locali in classifica fanno parte della rete di professionisti che lavorano con le farine della filiera OIRZ - Origine Italia a Residuo Zero di Molini Fagio...
Lo storytelling lo fanno i numeri
   Le debolezze che attraversano il settore hanno come causa (e forse sono anche come conseguenza) la narrativa: ovvero come il settore viene raccontato e percepito”: il rapporto Fipe 2025 sul settore ristorativo non fa sconti nel delineare come il comparto, sebbene in salute, stia attraversando un vento “evanescente” in cui lo s...
Il gelato alla melatonina che combatte il jet lag
    Quando l`innovazione incontra la tradizione gelatiera, nascono prodotti che stupiscono il mercato. È quello che hanno fatto Antonio Cafiero, pasticciere sorrentino delle celebrity, e suo figlio Mario, creando un gelato rivoluzionario che promette di sconfiggere il jet lag a suon di dolcezza. La loro gelateria Primavera di Corso Italia a...
A Calici di Stelle 2025 le cantine MTV incontrano i pizzaioli AVPN
   Un mese di indimenticabili serate, dal tramonto a notte inoltrata, per celebrare l’incontro tra pizza verace e vini d’eccellenza. Un abbinamento da sogno da scoprire tra show cooking, cene guidate, giochi di abbinamento, insieme alle attività più amate dell’estate enoturistica. Tornano le magiche serate s...
Gelato senza latte: tantissime le alternative
   Significa affidarsi ad un ingrediente sostitutivo basato su prodotti vegetali, scelta che si coniuga alla tendenza più generale del plant based, oggi parola chiave per i laboratori artigianali, spinti dalla crescente domanda di clienti che non possono o non desiderano più mangiare latte e derivati. Che sia per scelte etiche...
Frumentario, di Alessandro Santilli, è la migliore pizza in viaggio in Italia
   Frumentario, di Alessandro Santilli, è la migliore pizza in viaggio in Italia per il 2025. Questo il risultato secondo 50 Top Pizza, guida più influente nel mondo della pizza, annunciato attraverso i propri canali social. La piccola pizzeria al taglio di Via Tuscolana, nel quartiere romano di San Giovanni, dopo un anno dall’ap...

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