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Sigep: le Masterclas firmate Moretti Forni
“Incontri di gusto”: è la #Masterclass organizzata da Moretti Forni nel proprio spazio durante la fiera Sigep-ABTech 2017 di Rimini (21-25 gennaio).
Due le aree tematiche: #Pasticceria e #Pizzeria; i Pastry chef e i Pizza chef terranno le proprie “lezioni” nello stand Moretti Forni (pad. D3, stand 112) utilizzan...
Nuovo design e maggiore funzionalitą per il portapale Gi.Metal
Un nuovo portapale più stabile e funzionale: nuovo design, più spazio per i tuoi strumenti, più stabilità, minori oscillazioni e rischi di scottature. Queste le caratteristiche essenziali del nuovo portapale Gi.Metal, presentato nel catalogo 2016.La base è in marmo e l’ingombro è minimo, due caratteristiche ...
Gas e legna: la difficile fase della cottura
L`ultima fase della preparazione di una buona pizza è la cottura e, voi tutti, sapete che proprio quest’ultimo delicato momento è quello che spesso può rendere un prodotto più o meno buono e un cliente più o meno contento. Ogni impasto necessità di certe accortezze, certe temperature e certi tempi, ma in generale poss...
Gi.Metal per il Gluten Free
Montale (PT), Lunedì 14 Novembre 2016 – Gi.Metal, azienda leader nella produzione di accessori professionali per la pizzeria, sarà presente per la prima volta al Gluten Free Expo, manifestazione internazionale certificata interamente dedicata ai prodotti e all`alimentazione senza glutine, che si terrà dal 19 al 22 No...
Una pala per pizza specifica per il Gluten Free
Montale (PT), Lunedì 14 Novembre 2016 – Gi.Metal, azienda leader nella produzione di accessori professionali per la pizzeria, sarà presente per la prima volta al Gluten Free Expo, manifestazione internazionale certificata interamente dedicata ai prodotti e all`alimentazione senza glutine, che si terrà dal 19 al 22 Novembre press...
Gli strumenti professionali per il taglio della pizza
Ogni strumento utilizzato nella preparazione della pizza e della sua farcitura, deve scelto seguendo criteri di: praticità, robustezza, facilità di pulizia.
Quindi, dietro ogni oggetto di lavoro, nessuno escluso, c’è sempre uno studio e una progettazione, che sfocia
nella fase produttiva, che deve essere fatta con mass...
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