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Tecnologia in cucina: tre storie italiane che raccontano il futuro del mestiere
In cucina, ogni minuto guadagnato è un’opportunità per concentrarsi su ciò che conta davvero: la qualità del piatto e la soddisfazione del cliente. È questa la lezione che arriva da tre realtà italiane molto diverse tra loro – una risto-macelleria, un gastronomia di pesce e una pasticceria artigianale &n...
Impatto climatico misurabile con Rational
RATIONAL, leader mondiale nella produzione di sistemi di cottura intelligenti, ha calcolato il Product Carbon Footprint (PCF) dei propri sistemi di cottura iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro e iHexagon. È il primo produttore del settore a offrire piena trasparenza sull’impatto climatico dei propri prodotti, utilizzando metodi verificati e d...
Rational: sicurezza informatica potenziata
La nuova versione del software rafforza la sicurezza informatica dei sistemi di cottura RATIONAL iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro e iHexagon. Con questo aggiornamento RATIONAL soddisfa i requisiti della direttiva RED 3.3, entrata in vigore in tutta l’Unione Europea il 1° agosto 2025.
La direttiva RED 3.3 (Radio Equipment Directive) ...
I-REDBOX: la nuova frontiera del delivery intelligente per un business di successo
I-REDBOX è il nuovo sistema intelligente per le consegne a domicilio che rappresenta un’evoluzione significativa rispetto alla versione precedente, portando il concetto di delivery a nuovi standard di qualità e performance. Progettato e realizzato interamente da Gi.Metal, I-REDBOX nasce per rispondere in maniera ancora più comple...
Rational: ottimo avvio d’anno nel secondo trimestre 2025
RATIONAL prosegue il positivo trend di crescita, chiudendo il secondo trimestre con ricavi per 311 milioni di euro e un margine EBIT del 26,1%. Nei primi sei mesi dell’anno, la società raggiunge così 606 milioni di euro di fatturato e un margine EBIT del 25,3%, confermando la leadership nel settore della cottura professionale grazie a un...
Affidabilità e qualità in cucina: iCombi Classic di Rational
Strumenti come il forno combinato iCombi Classic di RATIONAL: un sistema di cottura robusto, efficiente e preciso, progettato per offrire risultati eccellenti, risparmiare tempo e garantire elevati standard – per molti anni.
Un forno combinato cuoce con aria calda, vapore o una combinazione di entrambi, permettendo di arrostire, cuoce...
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