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Dalla pizza imperfetta alla tavola di chi ne ha bisogno
Il 29 aprile si è celebrato lo Stop Waste Food Day, la giornata mondiale dedicata alla lotta contro lo spreco alimentare. Un tema urgente: secondo le stime della FAO, un terzo del cibo prodotto nel mondo finisce nella spazzatura ogni anno, con un impatto enorme tanto sulle risorse del pianeta quanto sulle comunità che soffrono la fame. In ...
Fattorie Garofalo e I Masanielli di Francesco Martucci: la bufala d’eccellenza incontra la migliore pizza al mondo
Due eccellenze, un’unica visione. Fattorie Garofalo e I Masanielli di Francesco Martucci danno vita ad una partnership che mette al centro la bufala come ingrediente unico e distintivo, capace di esprimersi al meglio nella ristorazione di qualità.
Da un lato Fattorie Garofalo, leader mondiale nella Mozzarella di Bufala Campana DOP e riferiment...
Leggera Pizza Napoletana è la migliore pizzeria dell’America Latina per il 2026
Juan Cárcamo de La Clásica, a San Salvador, è il Pizza Maker of the Year 2026. La Pomodori, di QT Pizza Bar in Brasile, è la Pizza of the Year 2026
Leggera Pizza Napoletana di André Guidon, a San Paolo del Brasile, si conferma la migliore pizzeria dell’America Latina per il 2026. Questo il risultato, secondo...
Michele Lococciolo scrive il futuro della pizza a Monopoli: nasce “the new era of pizza”
Posti limitati, un unico tavolo sociale e un percorso degustazione inedito che sfida le convenzioni per riscrivere il rito della pizza tra sperimentazione tecnica e abbinamenti enologici.
New Era of Pizza", l’evento esclusivo che giovedì 16 aprile, a partire dalle 21, animerà la saletta privata della Pizzeria Il Tronco a Monop...
L’Eccellenza Campana alla conquista degli USA
Il progetto ha raccolto un numero crescente di adesioni tra i pizzaioli nordamericani. In fiera anche l’esibizione dell’artista italo-canadese Stikki Peaches con un omaggio a Maradona.
Dal 24 al 26 marzo, l’arte, la cultura e i sapori autentici della Campania hanno conquistato Las Vegas in occasione del Pizza Expo, una delle pi&ug...
Pizziera, da “Vino e Biga” ad Alife per Pasqua c’è la pizza pastiera
Ad Alife, in provincia di Caserta, la pastiera napoletana diventa una pizza ed un piatto clamoroso da servire a fine pasto: la Pizziera. Grano cotto, canditi, fior d’arancio, ricotta, zucchero sono i profumi tipici del dolce pasquale per eccellenza in Campania, la pastiera appunto, che si possono risentire sulla nuova proposta della pizzeria alifana...
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