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Il cibo futuribile va in scena a Tuttofood
   Cibo tra salute ed edonismo, radici territoriali e rivisitazioni impensabili, bisogno di velocità e ricerca di lentezza, semplicità apparente e complessità reale, sostenibilità come mantra.   Un giro tra i padiglioni e gli stand della manifestazione, che si candida a diventare tra le più importanti...
Pasticceria plant-based e altre tendenze: varchiamo il futuro
   I consumatori sono sempre più attenti alla qualità degli ingredienti, all’etica della produzione e alle esperienze sensoriali uniche, tendenze che segneranno il futuro della pasticceria per molti anni. Sapori tradizionali con un twist modernoC`è un forte ritorno ai sapori della tradizione, rivisitati in chiave moderna...
L’autonomia lavorativa ha un gusto eccezionale
   Quando esci da XFOOD ti porti via mille sensazioni. Ogni tavolo, ogni sedia, ogni mobile che sono stati scelti tutti uno per uno, in giro per la Puglia, restaurati e, in parte, ridisegnati durante un laboratorio che ha coinvolto i ragazzi del ristorante e i cittadini che hanno voluto partecipare. Insomma, non è un ristorante qualsiasi,...
Osservatorio sulla pizza by TuttoPizza 2025: invia la tua opinione
     In occasione di  TuttoPizza - Salone Internazionale della Pizza, che si svolgerà a Napoli dal 19 al 21 maggio prossimo, anche quest’anno si vuole fotografare il comparto e analizzare le tendenze del mondo della pizza che giustamente rivendica un ruolo di primo piano nel panorama enogastronomico ...
Tinder racconta come la Gen Z sta riscrivendo le regole del food (e dell’amore)
   La Generazione Z sta rapidamente ridefinendo il concetto di "aperitivo" e, di conseguenza, anche quello del primo appuntamento. Secondo un`indagine condotta da Euromedia Research [1], ben il 46% dei consumatori italiani considera le bibite analcoliche come veri e propri comfort food, collocandole accanto a classici intramontabili come pizza, l...
Un piatto speciale per la Giornata della Ristorazione
   La Giornata della Ristorazione 2025 è un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e rafforzare i valori e il ruolo della ristorazione italiana. Il 17 Maggio 2025, ristoratori di ogni livello – in Italia e all’estero – saranno protagonisti di un grande evento dedicato all’ospitalità, ...

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