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Nasce “I Go Italian”
 Il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO ha aperto una nuova fase: quella della responsabilità e dell’impegno concreto nel tutelare, rappresentare e trasmettere questo patrimonio nel mondo. Da questa esigenza nasce I Go Italian, il progetto promosso dalla Fondazione Made in Sicily ...
Sostenibile, gratificante e digitale: la ristorazione riscrive il suo futuro
   Anno 2025, facciamo il punto sul mercato italiano dei consumi fuori casa e cominiciamo con il dire che negli ultimi 12 mesi, i consumi hanno registrato un deciso calo delle visite del -2%, traducendosi in una perdita stimata di circa 200 milioni di visite. La contrazione delle visite è generalizzata e colpisce tutte le principali ...
Dall’aperitivo alla colazione: Dry January ridefinisce i rituali urbani tra caffè, bevande innovative e soft clubbing
   Dal soft clubbing alla social breakfast, passando per lo specialty coffee e la coffee mixology, fino agli estratti di frutta e verdura: il caffè e le bevande analcoliche guidano nuove abitudini di consumo e momenti di socialità condivisa. Negli ultimi anni il rapporto con l’alcol in Europa sta cambiando profondamente: il ...
I dieci finalisti italiani della Coppa del Mondo del Panettone Appuntamento il 7 e 8 novembre a Milano
     È stata una finale emozionante che ha visto sfilare per la Coppa del Mondo del Panettone maestri pasticceri da tutta Italia durante la cerimonia di premiazione che si è svolta a Sigep domenica 18 gennaio. Dopo le preselezioni svolte lungo lo stivale per tutto il 2025 nelle quattro tappe a Reggio Calabria, Maddaloni, Milano...
I progetti speciali di Sigep World
   Luxury Hotel Food Experience porta in fiera il food come leva di business per l’hôtellerie di fascia alta: focus su colazione, ristorazione ed experience come valore aggiunto per hotel e catene Sustainability District e Innovation Bar mettono sotto la lente filiere e operatività: 21 cooperative africane e Paesi produtt...
Colazione al bar il nuovo rituale urbano che conquista anche la Gen Z
   Un tempo era solo un momento per iniziare la giornata con la giusta carica. Oggi, la colazione al bar è diventata un vero e proprio rituale urbano, sempre più scelto dagli italiani, in particolare dalla Gen Z. A confermarlo è un’indagine condotta da Eumetra per Lavazza, che fotografa un fenomeno ormai consolidato: l...

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