Home / Mondo Pastry / Pastry news
Pasticceria d’autore, come trasformare i tuoi dolci in regali che parlano di te
Oggi i clienti cercano qualcosa che vada oltre il semplice gusto: desiderano regali che raccontino una storia, che trasmettano attenzione, eleganza e autenticità. È in questa prospettiva che la pasticceria può diventare un vero laboratorio di esperienze regalo, un luogo dove l’artigianalità si trasforma in valore percepito e dove o...
Il Panettone del Maestro Luigi Biasetto tra i migliori al mondo secondo il New York Times
Il Panettone del Maestro Luigi Biasetto è stato inserito dal New York Times - attraverso la redazione di Wirecutter - nella prestigiosa selezione dei migliori panettoni al mondo, al termine di una degustazione comparativa che ha coinvolto 33 prodotti provenienti da diverse realtà artigianali e industriali.
Nel servizio, il Panettone B...
Zucchero, come cambierą il suo uso nella pasticceria del futuro?
Sempre più persone cercano di ridurre il consumo di zuccheri, spinte da motivi legati alla salute, al benessere e a una maggiore consapevolezza nutrizionale.Negli Stati Uniti, il 66% dei consumatori ha dichiarato di voler mangiare meno zucchero nel 2024, mentre in Europa si prevede un calo continuo del consumo di zucchero fino al 2035.Non si tratta di una mo...
Colazione al bar il nuovo rituale urbano che conquista anche la Gen Z
Un tempo era solo un momento per iniziare la giornata con la giusta carica. Oggi, la colazione al bar è diventata un vero e proprio rituale urbano, sempre più scelto dagli italiani, in particolare dalla Gen Z. A confermarlo è un’indagine condotta da Eumetra per Lavazza, che fotografa un fenomeno ormai consolidato: l’84% degli italia...
Carruba: il ritorno dolce di un frutto antico tra pasticceria, gelateria e cucina naturale
Questo frutto mediterraneo, già noto nell’antichità per il suo potere nutriente e il basso costo, oggi torna protagonista nelle lavorazioni artigianali grazie alle sue declinazioni più moderne: farina, polpa, fibra e proteine.Il carrubo è una pianta longeva, con esemplari che superano anche i 300 anni, tipica delle zone calde del b...
I Pasticci della Tartaruga: buoni per tutti
L’ultima dolce realtà nata in questo panorama è I Pasticci della Tartaruga, un laboratorio gestito dalla cooperativa La Compagnia della Tartaruga di Genova. Inaugurata ad aprile, questa pasticceria ha un obiettivo ambizioso: offrire formazione e opportunità lavorative a giovani con disabilità cognitiva. Qui, un pasticcere prof...
| Copyright |
 |
- Viale Aldo Moro, 44 - 70043 Monopoli (BA) - Tel. 080.9306460 - Fax 080.9373100 - input@inputedizioni.it - www.inputsrl.it - Tutti i diritti sono riservati |
 | ||||||||
|
RISTONEWS Attualità, sondaggi, news Interviste e opinioni Gestione e legislazione |
 |
MONDOPIZZA Pizzanews Professione pizzaiolo Pizza&core Ricette |
|
RISTORANTI Professione ristoraro Ricette |
|
LOCALI D.O.C. Pizzerie Ristoranti Locali serali e bar |
|
FOOD SERVICE Aziende Prodotti |
|
| ||||||||
|
BEVERAGE Aziende Prodotti |
|
ATTREZZATURE Aziende e prodotti Arredi e hotellerie |
|
EVENTI Fiere Eventi |
|
Top News Filo Diretto Beverage |
|
CONTATTI PRIVACY - COOKIES PUBBLICITA' Feed RSS |