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Gelato Day: Il gusto "Hallelujah" celebra il Giubileo
   La stagione 2025 del gelato artigianale è ufficialmente iniziata, presentandosi con un`offerta che combina eccellenza gastronomica, patrimonio culturale e impegno solidale.Questa mattina, i maestri gelatieri partecipanti alla Giornata Europea del Gelato Artigianale, celebrata annualmente il 24 marzo, hanno preso parte a un evento significativo con...
L’antenato del tiramisù. Da Sacile il “Dolce Livenza”
   Il ricettario (scritto a mano) ricevuto nel giorno delle nozze e l’eredità nel video-ricordo lasciato dalla nipote Sandra “Ducci” Micheletto: «Le differenze? Sono varianti alla ricetta originale che oggi conosciamo».   Alla vigilia del Tiramisù Day, la giornata che in tutto il mondo omaggia il celebre dess...
Gelato Day 2025: la web serie per conoscere i segreti del gelato
   Il titolo è tutto un programma: ‘Il gelato è sacro’. In poche parole: il gelato artigianale non esiste più   Il 24 marzo si celebra il Gelato Day. Quale miglior giorno per fare chiarezza sul tema gelato e celebrare il prodotto? Negli ultimi tempi si parla tanto di gelato ‘artigianale’ e di ‘fin...
Tucci’s Love: il panettone di Fabio Tuccillo che celebra l’amore
   In occasione di San Valentino, il Bakery chef Fabio Tuccillo presenta una dolcissima novità: il panettone Tucci’s Love, un`opera d`arte gastronomica, concepita per celebrare l`amore in tutte le sue forme. Questo raffinato panettone, che “scavalca” il tradizionale consumo natalizio, non è solo un dolce, ma un`autentica esperie...
San Valentino 2025: il cuore di maritozzo firmato Matteo Cunsolo
   Per la festa degli innamorati, il Maestro Panificatore Matteo Cunsolo, de La Panetteria di Parabiago e socio di Pomona Ibiza, dedica agli amanti della tradizione un’interpretazione speciale del classico maritozzo: un soffice maritozzo a forma di cuore, farcito con panna montata e crema pasticcera. Realizzato con un impasto a lievitazio...
Dolcezza e conforto
 Un nuovo anno è alle porte e il mondo Pastry è pronto ad affrontarlo con consapevolezza e determinazione. Non mancheranno le sfide, come ad esempio gestire l’innalzamento oltre ogni misura dei costi delle materie prime e per di più in un mercato, e con un consumatore, che deve fare i conti con un diminuito potere di spesa: l’ultimo ...

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